Chedaros zsemlék
Szerző
Chedar sajttal fűszerezett zsemlék
- Mennyiség
- 12 zsemle
Tápérték 100 g-ban
230,2 kcal2,0 g felszívódó szénhidrát10,6 g Rost14,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 250 g ricotta túró
- 100 g natúr krémsajt
- 5 db tojás
- 12 g sütőpor
- 1 tk Fibriya porélesztő
- 1 tk Fibriya sajt ízű fűszersó
- 2 ek. chiamag
- 80 g Fibriya univerzális rostmix
- 20 g Fibriya péksütemény rostmix
- 20 g vegán sütőprotein
- 200 g reszelt chedar sajt
Lépésről lépésre
Elkészítés
- 250 g ricotta túró 100 g natúr krémsajt 5 db tojás 12 g sütőpor 1 tk Fibriya porélesztő 1 tk Fibriya sajt ízű fűszersó 2 ek. chiamag Ezeket botmixerrel kikevertem és hozzáforgattam a száraz hozzávalókat.
- 80 g Fibriya univerzális rostmix 20 g Fibriya péksütemény rostmix 20 g vegán sütőprotein 200 g reszelt chedar sajt Összegyúrtam és 12 db kb. 90 grammos zsömléket formáztam ebből a mennyiségből.
- 170 fokon légkeverés nélkül 40 percig sütöttem.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 2,0 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 12 zsemle.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 zsemle |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 230,2 kcal | 184,9 kcal |
| Energia (kJ) | 955,9 kJ | 767,9 kJ |
| Zsír | 16,0 g | 12,9 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 8,7 g | 7,0 g |
| Szénhidrát | 2,0 g | 1,6 g |
| – amelyből cukrok | 1,7 g | 1,4 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 2,0 g | 1,6 g |
| Rost | 10,6 g | 8,5 g |
| Fehérje | 14,0 g | 11,3 g |
| Só | 1,1 g | 0,9 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya porélesztő – 3 g; Fibriya sajt ízű fűszersó – 5 g; chiamag – 24 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: ricotta túró – közelítő referencia; natúr krémsajt – Natúr frisssajt-készítmény, legalább 60% zsír a szárazanyagban; sütőpor – Fibriya Sütőpor; vegán sütőprotein – Fibriya Vegán sütőprotein; chedar sajt – Chester (Cheddar), legalább 50% zsír a szárazanyagban.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.