Chiamagos low-carb–keto fehér kenyér
Szerző
Ez a chiamagos, ketogén étrendbe is beilleszthető házi kenyér gyorsan összeállítható. Nem kell dagasztani vagy keleszteni: a hozzávalókat csak össze kell keverni, a tésztát pihentetni, majd megsütni.
- Mennyiség
- 1 darab kenyér
Tápérték 100 g-ban
171,8 kcal1,8 g felszívódó szénhidrát17,0 g Rost7,2 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 4 db tojás (M)
- 1 dl tej (növényi itallal is működik)
- 100 g tejföl vagy vegaföl
- 10 g olívaolaj
- 1 evőkanál (kb. 10 g) Fibriya sütőpor
- 2 evőkanál chiamag
- 85 g Fibriya Univerzális rostkeverék
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a tejfölt, az olívaolajat, a sütőport és a chia magot. A rostmixet egyelőre ne tedd bele.
- Amikor az alap már sima, öntsd hozzá a Fibriya rostmixet is, és egy kanállal alaposan dolgozd össze.
- Hagyd pihenni a tésztát 15 percig. Ez azért fontos, hogy a rostok teljesen felvegyék a nedvességet.
- Vizes vagy enyhén olajos kézzel formázz belőle egy cipót, és tedd egy sütőpapíros tepsire. A tetejét egy éles késsel vagdosd be.
- Süsd 170 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel (légkeverés nélkül) nagyjából 55 percig.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,8 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 1 darab kenyér.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 kenyér |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 171,8 kcal | 917,3 kcal |
| Energia (kJ) | 712,9 kJ | 3806,8 kJ |
| Zsír | 11,2 g | 59,9 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 3,7 g | 19,8 g |
| Szénhidrát | 1,8 g | 9,8 g |
| – amelyből cukrok | 1,6 g | 8,5 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,8 g | 9,8 g |
| Rost | 17,0 g | 91,0 g |
| Fehérje | 7,2 g | 38,7 g |
| Só | 0,2 g | 1,0 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: tojás (M) – 200 g; tej – 103 g; Fibriya sütőpor – 12 g; chiamag – 24 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: tej – UHT teljes tej, 3,5% zsírtartalommal; tejföl – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.