Japán sajttorta pohárkrém Fibriya rostmixszel
Szerző
A japán sajttorta ihlette pohárkrém fűszeres, ropogós Fibriya kekszből és mascarponés krémből készül. A kihűlt kekszeket pohárba tördelve az édes krémmel rétegezzük.
- Mennyiség
- 4 adag
Tápérték 100 g-ban
240,8 kcal3,5 g felszívódó szénhidrát7,9 g Rost4,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A ropogós, fűszeres kekszhez:
- 50 g Fibriya Édes-Fűszeres Sütemény rostkeverék
- 35 g Fibriya Por Eritrit (érdemes porrá őrölni a jobb állagért)
- 1 tojás
- 60 g natúr joghurt
- 15 g olívaolaj vagy olvasztott vaj
A krémhez:
- 250 g mascarpone (használhatsz natúr joghurtot is, ha könnyítenél rajta)
- 40 g Fibriya Eritrit
- 1 teáskanál Fibriya Méz ízű eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
A tészta összeállítása
- Első lépésként keverd össze a nedves hozzávalókat (tojás, olaj/vaj, joghurt) az édesítővel, majd dolgozd bele a rostmixet. Hagyd a tésztát pihenni 10 percig – ez fontos, hogy a rostok dolgozni kezdjenek és jól nyújtható masszát kapj.
- Hint egy kevés rostkeveréket a felületre, és nyújtsd a tésztát kb. fél centisre. Szaggasd ki a kedvenc formáidat, és 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel, nagyjából 25 perc alatt süsd készre őket.
- A krémet egyszerűen csak keverd ki az édesítőkkel. Ha a kekszek kihűltek, tördeld pohárba, rétegezd a krémmel, és tálald.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 3,5 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 4 adag.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 adagra |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 240,8 kcal | 305,2 kcal |
| Energia (kJ) | 994,8 kJ | 1260,9 kJ |
| Zsír | 21,6 g | 27,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 13,1 g | 16,6 g |
| Szénhidrát | 19,1 g | 24,2 g |
| – amelyből cukrok | 3,1 g | 3,9 g |
| – amelyből poliolok | 15,6 g | 19,7 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 3,5 g | 4,5 g |
| Rost | 7,9 g | 10,1 g |
| Fehérje | 4,0 g | 5,1 g |
| Só | 0,3 g | 0,4 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya Méz ízű eritrit (A krémhez) – 4 g; Fibriya Édes-Fűszeres Sütemény rostkeverék – 3 g.
A számításhoz választott változat: olívaolaj (A ropogós, fűszeres kekszhez).
A számításhoz használt tápértékadatok: natúr joghurt (A ropogós, fűszeres kekszhez) – laktózmentes joghurt, legalább 3,5% zsírtartalommal; mascarpone (A krémhez) – mascarpone.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.