Kakaós csiga Fibriya Univerzális Rostmixből
Szerző
A Fibriya Univerzális Rostmixből készülő kakaós csiga búzaliszt nélkül, édesítőkkel készül. A kinyújtott tésztára kakaós töltelék kerül, majd feltekerve és felszeletelve sül készre.
- Mennyiség
- 8 darab kakaós csiga
Tápérték 100 g-ban
129,1 kcal0,6 g felszívódó szénhidrát16,2 g Rost4,7 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
Alaptészta
- 100 g Fibriya Univerzális Rostmix
- 2,5 dl víz
- 3 db tojás
- 10 g kókuszolaj (olvasztva)
- 7 g Fibriya Sütőpor
- 50 g Fibriya Balance Édesítő Mix
Kakaós töltelék
- 30 g vaj vagy kókuszolaj
- 3 púpos evőkanál kakaópor
- 30 g Fibriya Balance Édesítő Mix
- 1 tk Fibriya Vanilla eritrit
A kenéshez
- Tojásfehérje
Lépésről lépésre
Elkészítés
Elkészítés lépésről lépésre
- A tojásokat, az olvasztott kókuszolajat, az édesítőt és a sütőport keverd alaposan össze.
- Add hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet, majd szilikon spatulával dolgozd simára. Fokozatosan adagold a vizet, hogy jól gyúrható tésztát kapj.
- Hagyd pihenni 10 percig, amíg a rostok megduzzadnak.
- Nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra.
- Keverd ki a kakaós tölteléket, és kend egyenletesen a tésztára.
Formázás és sütés
- Tekerd fel a tésztát, majd szeleteld 2–3 cm vastag csigákra.
- Tedd sütőpapíros tepsire, a tetejét kend meg tojásfehérjével.
- Süsd 180 °C-on 30 percig, légkeverés nélkül.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,6 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 8 darab kakaós csiga.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 kakaós csiga |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 129,1 kcal | 107,1 kcal |
| Energia (kJ) | 536,1 kJ | 444,9 kJ |
| Zsír | 8,4 g | 7,0 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 5,9 g | 4,9 g |
| Szénhidrát | 11,5 g | 9,5 g |
| – amelyből cukrok | 0,3 g | 0,2 g |
| – amelyből poliolok | 10,8 g | 9,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,6 g | 0,5 g |
| Rost | 16,2 g | 13,4 g |
| Fehérje | 4,7 g | 3,9 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: kakaópor (Kakaós töltelék) – 18 g; Fibriya Vanilla eritrit (Kakaós töltelék) – 4 g; tojásfehérje (A kenéshez) – 15 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: kókuszolaj (Alaptészta) – kókuszolaj; kókuszolaj (Kakaós töltelék) – AI-becslés; kakaópor (Kakaós töltelék) – erősen zsírtalanított kakaópor.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.