Kalóriacsökkentett Fibriya kifli
A receptek mentéséhez jelentkezz be.
Puha, könnyű kiflik reggelire, szendvicsnek vagy útravalónak.
- Mennyiség
- 8 db.
Tápérték 100 g-ban
95,2 kcal0,5 g felszívódó szénhidrát17,8 g Rost4,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 2 tojás
- 5 g só
- 8 g olívaolaj
- 220 ml víz
- 4 g instant élesztő
- 3 g édesítő
- 10 g Kokosnussmilch
- 1 kávéskanál citromlé
- 85 g Fibriya univerzális rostmix
- 3 g szódabikarbóna
- Tetejére: tojás vagy víz
- Tetejére: só
- Tetejére: kömény
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Az élesztőt 100 ml langyos, édesítős vízben futtasd fel.
- A többi hozzávalót a fennmaradó 120 ml vízzel keverd össze, kissé langyosítsd meg, majd add hozzá a felfuttatott élesztőt, a rostmixet és a szódabikarbónát.
- Alaposan dolgozd össze, pihentesd 5 percig, majd oszd 8 gombócra, és formázz belőlük kifliket.
- Kend le a tetejüket tojással vagy vízzel, majd meleg helyen keleszd 30 percig.
- Hideg sütőbe téve, hagyományos sütési módban, 185 °C-on 32–35 perc alatt süsd készre.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,5 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 8 db..
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 kifli |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 95,2 kcal | 54,3 kcal |
| Energia (kJ) | 395,9 kJ | 225,9 kJ |
| Zsír | 4,6 g | 2,6 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 1,2 g | 0,7 g |
| Szénhidrát | 1,1 g | 0,6 g |
| – amelyből cukrok | 0,3 g | 0,2 g |
| – amelyből poliolok | 0,6 g | 0,4 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,5 g | 0,3 g |
| Rost | 17,8 g | 10,2 g |
| Fehérje | 4,0 g | 2,3 g |
| Só | 1,4 g | 0,8 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: citromlé – 2,5 g; tojás – 15 g; só – 1 g.
A számításhoz választott változat: tojás.
A számításhoz használt tápértékadatok: instant élesztő – Fibriya Instant élesztő; szódabikarbóna – közelítő referencia.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.