Kalóriacsökkentett keto gyümölcstorta
Szerző
Ez a kalóriacsökkentett, rost alapú gyümölcstorta ketogén étrendbe is beilleszthető. A piskótára vaníliás puding, eper, áfonya és tortazselé kerül.
- Mennyiség
- 12 szelet gyümölcstorta
Tápérték 100 g-ban
84,2 kcal3,4 g felszívódó szénhidrát6,4 g Rost4,7 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A piskótához (27 cm-es tortaformához):
- 8 db M-es tojás
- 20 ml olívaolaj
- 100 g Fibriya Natúr Piskóta Rostmix
- 80 g Fibriya Balance Édesítő Mix
A keto pudinghoz:
- 1 csomag Fibriya Vanília ízű Pudingpor
- 350 ml tej
A zseléhez:
- 1 csomag cukrozatlan expressz tortazselé
- 10 g Fibriya 1:4 Édesítő
- 1 teáskanál Fibriya Méz ízű eritrit
Gyümölcsök a tetejére:
- 200 g eper
- 100 g áfonya
Lépésről lépésre
Elkészítés
A piskótatészta összeállítása és sütése
- Keverd össze a tojásokat, az olívaolajat és az édesítőt, nincs szükség külön tojáshab felverésére. Adagold hozzá a rostkeveréket, majd dolgozd simára a masszát. Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába, a sütőpapírt pedig enyhén olajozd meg. Süsd előmelegített, 170 °C-os sütőben 25–30 percig.
A puding elkészítése
- Öntsd a pudingport egy lábasba, majd folyamatos keverés mellett add hozzá a tejet, ügyelve arra, hogy ne csomósodjon. Ezután tedd a tűzhelyre, és állandó kevergetés mellett forrald fel, amíg besűrűsödik. A kész pudingot öntsd a megsült piskóta tetejére. A tortát hagyd a formában addig, amíg a puding, majd később a tortazselé is teljesen kihűl és megszilárdul.
A gyümölcsök elrendezése
- Ízlés szerint rendezd el a gyümölcsöket a tetején, majd készíts rá zselét expressz tortazseléből.
A zselé elkészítése és hűtés
- A zselét készítsd el a csomagoláson leírtak szerint, majd édesítsd a Fibriya édesítővel, és ízesítsd a méz ízű eritrittel. Öntsd a torta tetejére, ezután tedd hűtőbe legalább 1 órára, mielőtt felszeletelnéd.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 3,4 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 12 szelet gyümölcstorta.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szelet gyümölcstorta |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 84,2 kcal | 110,6 kcal |
| Energia (kJ) | 350,5 kJ | 460,8 kJ |
| Zsír | 4,2 g | 5,5 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 1,1 g | 1,4 g |
| Szénhidrát | 10,4 g | 13,7 g |
| – amelyből cukrok | 3,0 g | 4,0 g |
| – amelyből poliolok | 7,0 g | 9,2 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 3,4 g | 4,4 g |
| Rost | 6,4 g | 8,5 g |
| Fehérje | 4,7 g | 6,2 g |
| Só | 0,5 g | 0,6 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: M-es tojás (A piskótához (27 cm-es tortaformához)) – 400 g; olívaolaj (A piskótához (27 cm-es tortaformához)) – 18,2 g; tej (A keto pudinghoz) – 360,5 g; Fibriya Méz ízű eritrit (A zseléhez) – 4 g; olaj – 3 g; víz – 250 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: tej (A keto pudinghoz) – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal; cukrozatlan expressz tortazselé (A zseléhez) – cukrozatlan tortazselépor; olaj – olívaolaj, salátához vagy főzéshez.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.