🥥 Keto kókuszpiskóta mascarpone krémmel és csokival
Szerző
Kókuszlisztes piskóta, de egy kis csavarral, hogy még alacsonyabb legyen a szénhidráttartalma, és másnapra se száradjon ki! A titok a Fibriya Univerzális Rostmix, ami állagjavító hatásának köszönhetően segít megőrizni a piskóta puhaságát akkor is, ha egy részét másnap fogyasztanád el.
- Mennyiség
- 16 szelet
Tápérték 100 g-ban
244,5 kcal3,4 g felszívódó szénhidrát6,7 g Rost5,9 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A piskótához:
- 4 tojás
- 25 g olívaolaj vagy puha vaj
- 1 dl tej
- 10 g sütőpor
- 65 g Fibriya Eritrit
- 50 g Fibriya Kókuszliszt
- 20 g Fibriya Univerzális Rostmix
A tetejére:
- 250 g mascarpone
- 2 tk Fibriya Méz ízű eritrit
- 50 g Fibriya Eritrit
A csokimázhoz:
- 50 g hozzáadott cukortól mentes étcsokoládé (90%-os)
- 1 evőkanál víz
- 5 g olívaolaj
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A kókuszlisztet, sütőport és Fibriya Univerzális rostkeveréket keverd össze külön tálban.
- A tojásokat keverd össze az édesítővel, tejjel, olajjal. Nem kell szétválasztani a tojásokat, egyben is mehet bele.
- Végül keverd össze a nedves hozzávalókkal a száraz alapanyagokat.
- Öntsd a masszát egy szilikonos tortaformába (21 cm átmérőjű kerek vagy szögletes forma is jó).
- Süsd 180 fokon légkeverés nélkül 30 percig.
- A mascarpone krémet, mézes eritritet és édesítőt keverd simára. Kend a kihűlt piskóta tetejére.
- Az étcsokit kis tálkában, egy evőkanálnyi vízzel mikróban 1 perc alatt olvaszd fel és keverd el az olajjal. Csurgasd a sütemény tetejére.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 3,4 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 16 szelet.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 244,5 kcal | 129,6 kcal |
| Energia (kJ) | 1011,6 kJ | 536,2 kJ |
| Zsír | 21,7 g | 11,5 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 11,8 g | 6,3 g |
| Szénhidrát | 18,4 g | 9,8 g |
| – amelyből cukrok | 1,8 g | 1,0 g |
| – amelyből poliolok | 15,0 g | 8,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 3,4 g | 1,8 g |
| Rost | 6,7 g | 3,6 g |
| Fehérje | 5,9 g | 3,2 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: tej (A piskótához) – 100 g; Fibriya Méz ízű eritrit (A tetejére) – 8 g; víz (A csokimázhoz) – 15 g.
A számításhoz választott változat: olívaolaj (A piskótához).
A számításhoz használt tápértékadatok: sütőpor (A piskótához) – Fibriya Sütőpor; 90%-os, hozzáadott cukortól mentes étcsokoládé (A csokimázhoz) – közelítő referencia.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.