Fibriya keto kakaós csiga
Szerző
Low carb – ketogén diétás kakaós csiga Fibriya Univerzális Rostkeverékkel, hozzáadott cukor nélkül.
- Mennyiség
- Kb 8 db
Tápérték 100 g-ban
245,8 kcal3,1 g felszívódó szénhidrát12,4 g Rost6,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
Hozzávalók a tésztához:
- 35 g olvasztott vaj
- 2 csapott evőkanál sütőpor
- 60 g Fibriya Eritrit
- 3 tojás (az egyik sárgáját tedd félre, ezzel kell majd megkenni)
- 50 g tej
- 50 g Fibriya Univerzális Rostmix
A töltelékhez:
- 100 g 70%-os étcsoki (hozzáadott cukortól mentes)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 40 g Eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Olvaszd fel a vajat, majd a rostmix kivételével keverd össze az összes hozzávalót (a tojások közül az egyik sárgáját tedd félre, ezzel kend majd meg a tekercseket). Végül add hozzá a rostmixet, és dolgozd össze a tésztát.
- Hagyd pihenni legalább 5 percig. Nem kell keleszteni, csak hagyd, hogy a rostok tegyék a dolgukat, és a tészta elérje a legjobb állagát. Akár hűtőbe is teheted fóliával lefedve, hogy még könnyebb legyen dolgozni vele.
- Rostkeverékkel meghintett felületen nyújtsd vékonyra, majd kend meg a felolvasztott, olajjal és édesítővel kevert csokikrémmel. Tekerd fel. Vágd 2-3 cm széles szeletekre, majd fektesd sütőpapírra. Kend meg őket a félretett tojássárgájával.
- Sütés: 180 °C-ra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül, 30 percig.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 3,1 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: Kb 8 db.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 kakaós csiga |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 245,8 kcal | 163,5 kcal |
| Energia (kJ) | 1021,6 kJ | 679,4 kJ |
| Zsír | 20,6 g | 13,7 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 9,5 g | 6,3 g |
| Szénhidrát | 24,7 g | 16,4 g |
| – amelyből cukrok | 0,6 g | 0,4 g |
| – amelyből poliolok | 21,5 g | 14,3 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 3,1 g | 2,1 g |
| Rost | 12,4 g | 8,3 g |
| Fehérje | 6,0 g | 4,0 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: sütőpor (Hozzávalók a tésztához) – 20 g; olívaolaj (A töltelékhez) – 27 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: vaj (Hozzávalók a tésztához) – savanyított tejszínből készült vaj; sütőpor (Hozzávalók a tésztához) – Fibriya Sütőpor; 70%-os, hozzáadott cukortól mentes étcsoki (A töltelékhez) – közelítő referencia; eritrit (A töltelékhez) – Fibriya Eritrit.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.