Keto puszedli
Szerző
Alacsony szénhidráttartalmú, rostban gazdag puszedli Fibriya Édes-Fűszeres Rostkeverékből.
- Mennyiség
- 12 db
Tápérték 100 g-ban
279,1 kcal0,9 g felszívódó szénhidrát15,4 g Rost4,9 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A puszedlihez:
- 30 g vaj
- 50 g Fibriya Eritrit
- 2 tk Fibriya Méz ízű Eritrit
- 2 tojás sárgája és 1 tojás fehérje
- 45 g Fibriya Édes-Fűszeres Rostmix
A csokimázhoz:
- 20 étcsoki (cukormentes, 70%-os)
- 1 evőkanál olívaolaj
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A vajat olvaszd fel, add hozzá az édesítőt és a méz ízű eritritet. A tojásokból egy tojásnak a fehérjét hagyd ki. (Ezt a maradék fehérjét felhasználhatod pl. mázhoz, vagy lekenheted vele a puszedlik tetejét sütés előtt. A lényeg, hogy a tésztába ne kerüljön bele mind a két tojás fehérjéje, csak az egyiké.)
- Keverd össze alaposan a vajat az édesítővel és tojásokkal, végül add hozzá a rostmixet és dolgozd össze egy szilikon spatula segítségével.
- A tésztából nedves vagy enyhén olajos tenyérrel formázz golyókat. Helyezd őket sütőpapírra.
- Sütés: 170 fokra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül 20 perc.
- A csokimázhoz olvaszd fel a csokit gőz felett vagy mikróban, majd keverd simára az olajjal.
- Mártogasd a kihűlt puszedliket a csokiba.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,9 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 12 db.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 puszedli |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 279,1 kcal | 54,3 kcal |
| Energia (kJ) | 1151,9 kJ | 224,1 kJ |
| Zsír | 25,0 g | 4,9 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 11,1 g | 2,2 g |
| Szénhidrát | 28,2 g | 5,5 g |
| – amelyből cukrok | 0,2 g | 0,0 g |
| – amelyből poliolok | 27,3 g | 5,3 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,9 g | 0,2 g |
| Rost | 15,4 g | 3,0 g |
| Fehérje | 4,9 g | 1,0 g |
| Só | 0,5 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya Méz ízű Eritrit (A puszedlihez) – 8 g; tojássárgája (A puszedlihez) – 34 g; cukormentes, 70%-os étcsokoládé (A csokimázhoz) – 20 g; olívaolaj (A csokimázhoz) – 13,5 g; tojásfehérje (A puszedlihez) – 33 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: vaj (A puszedlihez) – savanyított tejszínből készült vaj; cukormentes, 70%-os étcsokoládé (A csokimázhoz) – közelítő referencia.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.