Keto zserbó Fibriya Univerzális Rostkeverékből
Szerző
Pont, mint az eredeti! 🥰 Csak épp hihetetlenül alacsony szénhidráttartalommal! 💜 Szénhidrátcsökkentett zserbó rostban gazdagon.
- Mennyiség
- 20 szelet
Tápérték 100 g-ban
306,2 kcal2,7 g felszívódó szénhidrát8,5 g Rost7,1 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A süteménylaphoz:
- 30 g vaj
- 3 tojás
- 5 g Fibriya sütőpor
- 50 g tej
- 50 g Fibriya eritrit
- 1 tk Fibriya méz ízű eritrit
- 60 g Fibriya Univerzális rostmix
A cukormentes diós töltelékhez:
- 200 g darált dió
- 200 g hozzáadott cukormentes narancslekvár
- 40 g Fibriya por eritrit
A csokimázhoz:
- 100 g hozzáadott cukortól mentes étcsoki
- 2 evőkanál olívaolaj
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A süteménylap tésztájához keverj össze mindent a rostmix kivételével. A vajat folyékony állagúra olvasztva add hozzá.
- A rostmixet a végén add hozzá, és dolgozd össze a tésztát.
- A tésztát fóliával lefedve tedd hűtőbe 15 percre. (Hosszabb idő is lehet, nem muszáj sietni.)
- A tésztát oszd 3 egyenlő részre. Rostkeverékkel enyhén meghintett felületen nyújtsd ki a vékony süteménylapokat akkorára, amekkora formát használsz (24 cm-es tortaforma vagy hasonló méretarányú szögletes forma).
- Készítsd el a tölteléket: keverd össze a diót, lekvárt és édesítőt.
- Helyezd az egyik süteménylapot alulra, majd a töltelék felét oszlasd el rajta egyenletesen. Fedd be a következő réteg tésztával, és jöhet a töltelék másik fele, majd a tetejére is tészta.
- Süsd sütőben alsó-felső sütési móddal, légkeverés nélkül, 180 fokon 20 percig.
- Készítsd el a csokimázat: olvaszd fel az étcsokoládét gőz fölött vagy mikróban. Keverd simára az olajjal, majd egyenletesen csurgasd a készre sült, kihűlt zserbó tetejére.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 2,7 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 20 szelet.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 306,2 kcal | 140,2 kcal |
| Energia (kJ) | 1265,8 kJ | 579,8 kJ |
| Zsír | 26,9 g | 12,3 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 6,6 g | 3,0 g |
| Szénhidrát | 19,9 g | 9,1 g |
| – amelyből cukrok | 2,1 g | 1,0 g |
| – amelyből poliolok | 17,2 g | 7,9 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 2,7 g | 1,2 g |
| Rost | 8,5 g | 3,9 g |
| Fehérje | 7,1 g | 3,3 g |
| Só | 0,1 g | 0,0 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya méz ízű eritrit (A süteménylaphoz) – 4 g; olívaolaj (A csokimázhoz) – 27 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: vaj (A süteménylaphoz) – savanyított tejszínből készült vaj; hozzáadott cukormentes narancslekvár (A cukormentes diós töltelékhez) – közelítő referencia; hozzáadott cukortól mentes étcsoki (A csokimázhoz) – közelítő referencia.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.