Ketogén diétás sajtos kifli
Szerző
A Fibriya Péksütemény Rostmixből készülő házi sajtos kifli pihe-puha és szénhidrátszegény. Ugyanez a könnyen formázható tészta lapkenyérhez, pizzás csigához vagy perechez is felhasználható.
- Mennyiség
- 6–8 kisebb kifli
Tápérték 100 g-ban
274,0 kcal1,1 g felszívódó szénhidrát14,4 g Rost7,9 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 100 g Fibriya Péksütemény Rostmix
- 3 tojás (az egyik sárgáját tedd félre a kenéshez)
- 10 ml olívaolaj
- 50 g reszelt sajt (pl. trappista vagy gouda)
- 120 ml zsírszegény tej
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tojásokat (egy sárgáját külön tedd félre), a tejet és az olívaolajat keverd össze egy tálban.
- Add hozzá a Fibriya rostmixet és a reszelt sajtot, majd dolgozd össze. Gyúrd a tésztát, amíg rugalmas, könnyen formázható lesz.
- Pihentesd kb. 5 percig.
- Oszd 6–8 részre, formázz belőlük háromszögeket, majd tekerd fel kifli alakban.
- Kend meg a tetejüket a félretett tojássárgájával, és szórd meg reszelt sajttal.
- Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on kb. 25 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,1 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 6–8 kisebb kifli.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 kisebb kifli |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 274,0 kcal | 181,6 kcal |
| Energia (kJ) | 1133,1 kJ | 751,0 kJ |
| Zsír | 23,2 g | 15,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 5,0 g | 3,3 g |
| Szénhidrát | 1,1 g | 0,7 g |
| – amelyből cukrok | 1,0 g | 0,7 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,1 g | 0,7 g |
| Rost | 14,4 g | 9,6 g |
| Fehérje | 7,9 g | 5,3 g |
| Só | 1,3 g | 0,9 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: olívaolaj – 91 g; zsírszegény tej – 124,2 g; reszelt sajt – 15 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: reszelt sajt – félkemény sajt, a szárazanyagban legalább 45% zsírral; zsírszegény tej – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal; reszelt sajt – gouda sajt, a szárazanyagban legalább 40% zsírral.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.
A darabonkénti értékekhez 8 darabbal számoltunk.