Ketogén diétás tojásos nokedli
Szerző
A klasszikus tojásos nokedli búzaliszt nélküli változata, amelyben a galuska alapját Fibriya Univerzális Rostmix adja. A kifőtt nokedlit felvert tojással sütjük össze, és csemegeuborkával tálalhatjuk.
- Mennyiség
- 1 adag
Tápérték 100 g-ban
147,7 kcal0,3 g felszívódó szénhidrát8,1 g Rost10,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A nokedlihez:
- 2 db nagy (L-es) tojás
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 csipet só
- 2–3 evőkanál víz
- 25 gramm Fibriya Univerzális Rostmix
A sütéshez és tálaláshoz:
- 2 db tojás
- Kevés olívaolaj vagy zsír
- Opcionális: pirított kolbászkarikák vagy sonkakockák
- A tálaláshoz csemegeuborka
Lépésről lépésre
Elkészítés
Variációk
Füstölt ízekkel: A pirított bacon vagy kolbász extra karaktert ad neki.
Sajtosan: Szórj a tetejére egy kevés reszelt sajtot, amíg még forró, hogy ráolvadjon.
Zöldfűszerekkel: A frissen vágott petrezselyem vagy egy kevés snidling nemcsak látványnak szép, de az ízét is feldobja.
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta összeállítása: Egy tálban villával alaposan keverd össze a 2 tojást az olajjal és a sóval. Add hozzá a rostkeveréket és a vizet, majd dolgozd össze a masszát. Hagyd állni 1–2 percig, hogy a rostok megszívják magukat.
- Kifőzés: Szaggasd a tésztát forrásban lévő vízbe. Miután feljöttek a víz felszínére, főzd őket még 1 percig, majd szűrd le a nokedlit.
- Sütés: Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, vagy pirítsd meg rajta a kolbászt vagy sonkát. Dobd rá a kifőtt nokedlit, és öntsd rá a másik 2 darab, előre felvert tojást.
- Összeállítás: Folyamatosan kevergetve süsd addig, amíg a tojás ízlésed szerint rásül a galuskákra.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,3 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 1 adag.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 adagra |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 147,7 kcal | 431,9 kcal |
| Energia (kJ) | 614,4 kJ | 1796,5 kJ |
| Zsír | 10,1 g | 29,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,2 g | 6,5 g |
| Szénhidrát | 0,3 g | 0,8 g |
| – amelyből cukrok | 0,3 g | 0,8 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,3 g | 0,8 g |
| Rost | 8,1 g | 23,6 g |
| Fehérje | 10,0 g | 29,3 g |
| Só | 0,4 g | 1,3 g |
A számításból kimaradt: Opcionális: pirított kolbászkarikák vagy sonkakockák (A sütéshez és tálaláshoz); csemegeuborka (A sütéshez és tálaláshoz).
Becsült mennyiségek a teljes receptben: nagy (L-es) tojás (A nokedlihez) – 120 g; olívaolaj (A nokedlihez) – 4,5 g; só (A nokedlihez) – 0,4 g; víz (A nokedlihez) – 37,5 g; olívaolaj (A sütéshez és tálaláshoz) – 5 g.
A számításhoz választott változat: olívaolaj (A sütéshez és tálaláshoz).
A számításhoz használt tápértékadatok: nagy (L-es) tojás (A nokedlihez) – nyers tyúktojás.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.