Lasagne Fibriya low carb tortilla tésztával
Szerző
A Fibriya Tortilla rostmixből készülő lasagnelapokat marhahúsos bolognai raguval rétegezzük. A besamel elhagyható, vagy ízlés szerint fűszerezett krémsajttal, illetve mascarponéval helyettesíthető.
- Mennyiség
- 2 adag
Tápérték 100 g-ban
158,3 kcal1,6 g felszívódó szénhidrát5,5 g Rost10,2 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A szénhidrátszegény lasagnetésztához:
- 80 g Fibriya Tortilla rostmix (fél csomag)
- 150 ml víz
- 10 ml olaj
Marhahúsos bolognai szósz:
- 400 g darált marhahús
- 20 g olívaolaj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml paradicsomszósz
- só, bors
- 60 g reszelt sajt a tetejére
- Opcionálisan ízlés szerint fűszerezett krémsajt vagy mascarpone
Lépésről lépésre
Elkészítés
A tészta összeállítása
- Egy tálban keverd össze az olajat a vízzel, majd add hozzá a rostmixet. Dolgozd össze, amíg teljesen egynemű tésztát nem kapsz.
Pihentetés
- Hagyd a masszát 15 percig pihenni.
Nyújtás és formázás
- A megszokott kerek tortillaforma helyett a tésztát egy szilikonlapon nyújtsd vékonyra, szögletes, téglalap alakúra. Ha a tészta esetleg ragadna, szórd meg nagyon kevés rostmixszel. Ezután szeleteld fel akkora lasagnelapokra, amekkorák a sütőtáladba illenek.
Rétegezés
- A sütőtál aljára tegyél egy kevés bolognai szószt, majd fektess rá egy réteg tésztát. Erre jöhet újra a húsos ragu, opcionálisan krémsajt vagy mascarpone, majd ismét a tészta. Folytasd a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak.
Sütés
- 200 fokon süsd addig, amíg a ragu megpirul a tetején, körülbelül 40 percig, majd szórd meg reszelt sajttal. Hagyd a sütőben, amíg a sajt is megpirul.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,6 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 2 adag.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 adagra |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 158,3 kcal | 819,2 kcal |
| Energia (kJ) | 656,8 kJ | 3399,6 kJ |
| Zsír | 11,0 g | 57,1 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 4,5 g | 23,3 g |
| Szénhidrát | 1,6 g | 8,0 g |
| – amelyből cukrok | 1,3 g | 6,9 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,6 g | 8,0 g |
| Rost | 5,5 g | 28,2 g |
| Fehérje | 10,2 g | 52,6 g |
| Só | 0,9 g | 4,4 g |
A számításból kimaradt: Opcionálisan ízlés szerint fűszerezett krémsajt vagy mascarpone (Marhahúsos bolognai szósz).
Becsült mennyiségek a teljes receptben: olaj (A szénhidrátszegény lasagnetésztához) – 9,2 g; vöröshagyma (Marhahúsos bolognai szósz) – 100 g; fokhagyma (Marhahúsos bolognai szósz) – 6 g; paradicsomszósz (Marhahúsos bolognai szósz) – 206 g; só (Marhahúsos bolognai szósz) – 4 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: olaj (A szénhidrátszegény lasagnetésztához) – napraforgóolaj; darált marhahús (Marhahúsos bolognai szósz) – nyers darált marhahús; paradicsomszósz (Marhahúsos bolognai szósz) – passzírozott paradicsom / paradicsompüré; reszelt sajt (Marhahúsos bolognai szósz) – gouda sajt, a szárazanyagban 48% zsírral.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.