Low carb, ketogén diétás palacsinta
Szerző
Fibriya Univerzális Rostmixből készülő, gabonalisztmentes, ketogén palacsintaalaprecept. A vékony, tekerhető palacsinta desszertkrémmel, zselével vagy hortobágyi húsos palacsintához is felhasználható.
- Mennyiség
- 10 darab palacsinta
Tápérték 100 g-ban
120,8 kcal2,7 g felszívódó szénhidrát5,3 g Rost6,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 30 g olívaolaj
- 5 M-es tojás
- 5,5 dl tej
- 50 g Fibriya Univerzális Rostmix
- olajspray
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Keverd össze alaposan a folyékony összetevőket, és a Fibriya Univerzális Rostmixet csak a végén add hozzá.
- Hevítsd fel a serpenyőt, majd fújd be vékonyan olajspray-vel.
- A tészta nyersen kissé sűrűbb lesz, mint a hagyományos búzalisztes palacsintatészta – ez teljesen rendben van. Nyugodtan kanalazd a serpenyőbe, és kanállal egyenletesen oszlasd el, hogy szépen elterüljön.
- Süsd lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára. Forgatáshoz akár feldobhatod, mint a klasszikus palacsintát, vagy használhatsz szilikon spatulát is.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 2,7 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 10 darab palacsinta.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 palacsinta |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 120,8 kcal | 106,5 kcal |
| Energia (kJ) | 503,3 kJ | 443,9 kJ |
| Zsír | 8,4 g | 7,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,6 g | 2,3 g |
| Szénhidrát | 2,7 g | 2,4 g |
| – amelyből cukrok | 2,7 g | 2,4 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 2,7 g | 2,4 g |
| Rost | 5,3 g | 4,7 g |
| Fehérje | 6,0 g | 5,3 g |
| Só | 0,2 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: M-es tojás – 250 g; tej – 550 g; olajspray – 2 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: tej – pasztőrözött, laktózmentes teljes tej, 3,5% zsírtartalommal; olajspray – olívaolaj.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.