Low carb kifli Fibriya Univerzális Rostmixből
Szerző
Puha, semleges ízű low carb kifli gabonaliszt és karakteres maglisztes mellékíz nélkül. A Fibriya Univerzális Rostmixből készült tészta kenyérhez, zsemléhez és perechez is használható.
- Mennyiség
- 4 kifli
Tápérték 100 g-ban
146,3 kcal0,9 g felszívódó szénhidrát18,2 g Rost5,8 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 2 tojás (az egyik sárgájának kb a felét tedd félre a kiflik tetejének kenéséhez. Egyszerűen kanalazz ki belőle egy evőkanálnyit)
- 2 csapott teáskanál sütőpor
- 50 ml víz vagy tej
- 50 g tejföl vagy vegaföl
- 5 g olívaolaj
- 50 g Fibriya Univerzális Rostmix
Opcionálisan:
- 10 g chiamag
- 10 g Fibriya Sütőprotein
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tojásokat, a sütőport, a vizet vagy tejet, a tejfölt vagy vegafölt és az olívaolajat keverd össze egy tálban. Az egyik tojás sárgájából tegyél félre egy keveset, ezzel kend majd le a kiflik tetejét sütés előtt.
- Ha chiamaggal vagy sütőproteinnel készíted, ezt is ebben a lépésben add a keverékhez.
- Végül add hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet, és dolgozd össze egynemű tésztává.
- Pihentesd 5 percig, hogy a növényi rostok felvehessék a nedvességet. A tészta ezalatt sűrűbbé, stabilabbá és könnyebben formázhatóvá válik.
- Rostkeverékkel meghintett felületen nyújtsd a tésztát kb. fél cm vastagságúra kör alakban. Szeleteld cikkelyekben 4 részre. A cikkelyeket szélesebb oldaluktól kezdve tekerd fel, így formázz belőlük kifliket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- A tetejüket kend le a félretett tojássárgájával.
Sütés
- A kifliket 180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül süsd körülbelül 30 percig, amíg szép aranybarna színt kapnak.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,9 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 4 kifli.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 kifli |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 146,3 kcal | 96,2 kcal |
| Energia (kJ) | 608,2 kJ | 399,9 kJ |
| Zsír | 9,2 g | 6,1 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 3,1 g | 2,1 g |
| Szénhidrát | 0,9 g | 0,6 g |
| – amelyből cukrok | 0,8 g | 0,5 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,9 g | 0,6 g |
| Rost | 18,2 g | 12,0 g |
| Fehérje | 5,8 g | 3,8 g |
| Só | 0,2 g | 0,1 g |
A számításból kimaradt: 10 g chiamag (Opcionálisan); 10 g Fibriya Sütőprotein (Opcionálisan).
Becsült mennyiségek a teljes receptben: sütőpor – 8 g.
A számításhoz választott változat: víz.
A számításhoz használt tápértékadatok: sütőpor – Fibriya Sütőpor; tejföl – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.