Mákos mézeskalács – ketogén diétás
Szerző
Mákos mézeskalács Fibriya Édes-Fűszeres Sütemény rostmixből, darált mákkal. A kisült darabok egyik felét kevés étcsokoládéval vonjuk be, majd liofilizált málnával szórjuk meg.
- Mennyiség
- 20 darab mákos mézeskalács
Tápérték 100 g-ban
263,0 kcal3,4 g felszívódó szénhidrát18,5 g Rost8,1 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 40 g vaj, felolvasztva
- 2 tojás (M)
- 70 g Fibriya Eritrit vagy 15–20 g Fibriya 1:4 édesítő
- 40 g tej
- 30 g darált mák
- 60 g Fibriya Édes-Fűszeres Sütemény rostmix
- kevés rostmix a nyújtáshoz
- kevés étcsoki
- liofilizált málna
Lépésről lépésre
Elkészítés
A tészta összeállítása
- Keverd össze az összes hozzávalót a rostmix kivételével. A rostmixet csak a végén add hozzá. Alaposan keverd össze, majd hagyd állni a tésztát 5 percig.
A tészta nyújtása és szaggatása
- Kevés rostmixet alá-fölé hintve nyújtsd kb. fél cm vastagságúra a tésztát. Szaggasd ki a kívánt formákat, majd helyezd őket sütőpapírra.
Sütés
- Süsd 160 fokon 35 percig, légkeverés nélkül.
Csokis bevonat és málna
- Gőz fölött olvassz fel egy kevés étcsokit, majd villa segítségével kissé kend meg a sütik egyik felét. Akár mártogathatod is őket, ha extra csokisan jobban szereted. Szórd meg liofilizált málnával.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 3,4 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 20 darab mákos mézeskalács.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 mákos mézeskalács |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 263,0 kcal | 40,8 kcal |
| Energia (kJ) | 1089,6 kJ | 169,2 kJ |
| Zsír | 20,0 g | 3,1 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 9,4 g | 1,5 g |
| Szénhidrát | 8,5 g | 1,3 g |
| – amelyből cukrok | 2,7 g | 0,4 g |
| – amelyből poliolok | 5,1 g | 0,8 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 3,4 g | 0,5 g |
| Rost | 18,5 g | 2,9 g |
| Fehérje | 8,1 g | 1,3 g |
| Só | 0,8 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: tojás (M) – 100 g; Fibriya 1:4 édesítő – 17,5 g; Fibriya Édes-Fűszeres Sütemény rostmix – 5 g; étcsokoládé – 15 g; liofilizált málna – 3 g.
A számításhoz választott változat: Fibriya 1:4 édesítő.
A számításhoz használt tápértékadatok: vaj – sózott vaj; tej – friss, pasztőrözött teljes tej, 3,5% zsírtartalommal; étcsokoládé – étcsokoládé; liofilizált málna – liofilizált málna.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.