Mákos bejgli Fibriya Univerzális Rostmixből
Szerző
Fibriya Univerzális Rostmixből készülő mákos bejgli. A rostmixes tésztát édes, vajas-mákos töltelékkel feltekerjük, majd tojásfehérjével megkenve aranybarnára sütjük.
- Mennyiség
- 1 darab mákos bejgli
Tápérték 100 g-ban
262,5 kcal2,0 g felszívódó szénhidrát14,2 g Rost11,2 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
Tészta hozzávalói:
- 3 tojás (a fehérjéből kb. 2 evőkanálnyit kanalazz ki, tedd félre. Ezzel kenheted majd a rúd tetejét sütés előtt)
- 1 teáskanál Fibriya sütőpor
- 60 g Fibriya Balance Mix Édesítő
- 1 teáskanál Fibriya Vanilla eritrit
- 1 teáskanál Fibriya Méz ízű eritrit
- 50 ml tej
- 10 g olívaolaj
- 60 g Fibriya univerzális rostmix (+ egy kevés szóráshoz nyújtáskor)
Töltelék hozzávalói (mákos):
- 250 g darált mák
- 40 g vaj
- 1 dl tej
- kb. 80 g Fibriya Balance Mix Édesítő (ízlés szerint)
- 1 teáskanál Fibriya Vanilla eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
Elkészítés lépésről lépésre
- A tojásokat, édesítőt, aromákat, sütőport, tejet és olajat összekeverjük.
- Ehhez adjuk hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet, majd szilikon spatulával jól elkeverjük.
- A masszát félretesszük pihenni, amíg a töltelék elkészül. Ez idő alatt a tészta elnyeri a tökéletes állagot.
- A mákot a vajjal, tejjel, édesítővel és vanília aromával összeforraljuk.
- A tésztát kinyújtjuk, rákenjük a mákos tölteléket.
- Feltekerjük, majd a félretett tojásfehérjével megkenjük.
Sütés
- Előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 2,0 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 1 darab mákos bejgli.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 mákos bejgli |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 262,5 kcal | 2167,2 kcal |
| Energia (kJ) | 1086,0 kJ | 8964,9 kJ |
| Zsír | 20,2 g | 166,6 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 5,0 g | 40,9 g |
| Szénhidrát | 17,8 g | 147,0 g |
| – amelyből cukrok | 1,9 g | 15,9 g |
| – amelyből poliolok | 15,9 g | 130,9 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 2,0 g | 16,1 g |
| Rost | 14,2 g | 116,9 g |
| Fehérje | 11,2 g | 92,6 g |
| Só | 0,1 g | 0,9 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: tojás (Tészta hozzávalói) – 150 g; Fibriya sütőpor (Tészta hozzávalói) – 4 g; Fibriya Vanilla eritrit (Tészta hozzávalói) – 4 g; Fibriya Méz ízű eritrit (Tészta hozzávalói) – 4 g; tej (Tészta hozzávalói) – 51,5 g; tej (Töltelék hozzávalói (mákos)) – 103 g; Fibriya Vanilla eritrit (Töltelék hozzávalói (mákos)) – 4 g; Fibriya univerzális rostmix (Tészta hozzávalói) – 5 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: tej (Tészta hozzávalói) – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal; vaj (Töltelék hozzávalói (mákos)) – savanyított tejszínből készült vaj; tej (Töltelék hozzávalói (mákos)) – UHT teljes tej, 3,5% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.