Piskótatekercs Fibriya Univerzális Rostmixből
Szerző
Low carb–keto piskótatekercs Fibriya Univerzális rostkeverékből házi, hozzáadott cukortól mentes eperlekvárral.
- Mennyiség
- 1 rúd
Tápérték 100 g-ban
87,0 kcal3,6 g felszívódó szénhidrát4,5 g Rost3,6 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
Hozzávalók a piskótához:
- 4 tojás
- 150 g konzerves kókusztej (vagy natúr joghurt)
- 10 g Fibriya sütőpor
- 60 g Fibriya eritrit
- 25 g Fibriya Univerzális Rostmix
Hozzávalók az epres töltelékhez:
- 300 g fagyasztott eper
- 100 ml víz
- 40 g Fibriya eritrit
- ½ tk Fibriya Zselésítő
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Üsd a tojásokat egy keverőtálba, majd add hozzá a sütőport, a kókusztejet vagy natúr joghurtot és az eritritet. Keverd simára.
- Végül add hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet, és dolgozd teljesen csomómentesre a masszát.
- Öntsd egy sütőpapírral bélelt, nagy méretű sütőtepsibe, majd spatulával simítsd el úgy, hogy a massza vékony, egyenletes rétegben a tepsi teljes felületét befedje.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül süsd körülbelül 20 percig.
- A kész piskótát hagyd teljesen kihűlni.
Ketogén diétás eperlekvár édesítővel
- Tedd az epret a vízzel egy lábasba, majd főzd addig, amíg a gyümölcs teljesen megpuhul és az eperszemek szétesnek.
- Add hozzá az eritritet, majd a Fibriya Zselésítőt vékonyan, egyenletesen hintsd el a gyümölcs felszínén. Gyors mozdulatokkal keverd simára, majd vedd le a tűzről.
- Hagyd teljesen kihűlni. A töltelék hűlés közben tovább sűrűsödik.
- A teljesen kihűlt piskótalapon oszlasd el egyenletesen a szintén kihűlt epres tölteléket.
- Ezután óvatosan, de határozottan tekerd fel a piskótát.
- Tálalás előtt a tetejét kevés olvasztott étcsokoládéval megcsurgathatod, és liofilizált málnával díszítheted.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 3,6 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 1 rúd.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 rúd |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 87,0 kcal | 772,0 kcal |
| Energia (kJ) | 360,9 kJ | 3201,2 kJ |
| Zsír | 5,8 g | 51,3 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 3,8 g | 33,6 g |
| Szénhidrát | 14,9 g | 131,8 g |
| – amelyből cukrok | 2,0 g | 17,6 g |
| – amelyből poliolok | 11,3 g | 100,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 3,6 g | 31,8 g |
| Rost | 4,5 g | 40,0 g |
| Fehérje | 3,6 g | 32,1 g |
| Só | 0,1 g | 0,9 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya Zselésítő (Hozzávalók az epres töltelékhez) – 2 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: konzerves kókusztej (Hozzávalók a piskótához) – kókusztej; fagyasztott eper (Hozzávalók az epres töltelékhez) – közelítő referencia.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.