Póréhagymás spárgakrémleves
Szerző
Sűrű, tartalmas póréhagymás spárgakrémleves, amelyet búzaliszt helyett zabrost és zselésítő keveréke tesz krémessé. Pirított Fibriya zsúrkenyérkockákkal tálalható.
- Mennyiség
- 8 adag
Tápérték 100 g-ban
31,9 kcal1,4 g felszívódó szénhidrát1,5 g Rost1,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 1 nagy szál póréhagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 500 gramm zöld spárga
- 2,5 liter víz
- 500 ml főzőtejszín
- 3 evőkanál Fibriya Zabrost
- 1 csapott teáskanál Fibriya Zselésítő és sütési állagjavító
- só, bors, friss bazsalikom
- 20 g kókuszolaj
A kenyérkockákhoz
- Fibriya zsúrkenyér (Fibriya Univerzális Rostmixből)
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Egy kevés kókuszolajon pirítsd meg a karikákra vágott póréhagymát és a zúzott fokhagymát.
- Dobd rá az apróra vágott zöld spárgát, majd öntsd fel a vízzel. Fűszerezd ízlés szerint sóval, borssal, friss bazsalikommal, és főzd puhára a zöldségeket.
- A szénhidrátmentes sűrítéshez a zabrostot keverd el alaposan a zselésítővel. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, keverd teljesen simára, majd csurgasd a levesbe.
- Egy botmixer segítségével pürésítsd az egészet, amíg krémes nem lesz.
- A levesbetéthez piríts felkockázott Fibriya zsúrkenyeret, és tálaláskor szórd a leves tetejére.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,4 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 8 adag.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 adagra |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 31,9 kcal | 154,2 kcal |
| Energia (kJ) | 132,8 kJ | 642,9 kJ |
| Zsír | 2,1 g | 10,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 1,4 g | 6,7 g |
| Szénhidrát | 1,5 g | 7,5 g |
| – amelyből cukrok | 1,3 g | 6,2 g |
| – amelyből poliolok | 0,2 g | 0,9 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,4 g | 6,6 g |
| Rost | 1,5 g | 7,1 g |
| Fehérje | 1,0 g | 4,7 g |
| Só | 0,2 g | 1,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: póréhagyma – 200 g; fokhagyma – 12 g; főzőtejszín – 505 g; Fibriya Zabrost – 24 g; Fibriya Zselésítő és sütési állagjavító – 3 g; Fibriya zsúrkenyér (A kenyérkockákhoz) – 100 g; só – 8 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: főzőtejszín – kávétejszín, legalább 10% zsírtartalommal; kókuszolaj – kókuszolaj; Fibriya zsúrkenyér (A kenyérkockákhoz) – Fibriya Univerzális rostmixből készült, szénhidrátcsökkentett húsvéti zsúrkenyér.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.