Puha kifli Fibriya Péksütemény rostmixből
Szerző
A Fibriya Péksütemény Rostmixből készült puha kifli dagasztás és kelesztés nélkül készül. A tészta öt perc pihentetés után könnyen nyújtható és formázható, a kifli pedig másnap is puha marad.
- Mennyiség
- 8 kifli
Tápérték 100 g-ban
199,7 kcal1,2 g felszívódó szénhidrát20,0 g Rost6,5 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 2 tojás
- 30 g olvasztott vaj
- só
- 50 ml tej
- 65 g Fibriya Péksütemény Rostmix
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tojást, a vajat, a sót és a tejet gyorsan összekeverjük.
- Hozzáadjuk a rostmixet, majd kézzel vagy spatulával egynemű tésztává dolgozzuk.
- 5 percig pihentetjük, hogy a rostok magukba szívják a nedvességet, és kialakuljon a selymes, könnyen formázható állag.
- A tésztát enyhén meghintett felületen kör alakúra, körülbelül 25 cm átmérőjűre nyújtjuk, majd 8 cikkre vágjuk.
- A háromszögeket feltekerjük és sütőpapírra helyezzük.
- 180 fokon körülbelül 30 percig sütjük, amíg a kiflik szépen megemelkednek és barnás színt kapnak.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,2 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 8 kifli.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 kifli |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 199,7 kcal | 62,0 kcal |
| Energia (kJ) | 827,8 kJ | 257,1 kJ |
| Zsír | 14,4 g | 4,5 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 7,8 g | 2,4 g |
| Szénhidrát | 1,2 g | 0,4 g |
| – amelyből cukrok | 1,1 g | 0,3 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,2 g | 0,4 g |
| Rost | 20,0 g | 6,2 g |
| Fehérje | 6,5 g | 2,0 g |
| Só | 2,3 g | 0,7 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: só – 2 g; tej – 51,5 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: olvasztott vaj – savanyított tejszínből készült vaj; tej – UHT teljes tej, 3,5% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.