Szénhidrátcsökkentett muffin zabrostból, citrom ízű öntettel
Szerző
Ez a puha, szénhidrátcsökkentett muffin búzaliszt helyett zabrostból készül. A kihűlt muffinokra főzés nélkül készülő citromos krém kerül, amely opcionálisan kakaóbab-törettel vagy olvasztott cukormentes étcsokoládéval díszíthető.
- Mennyiség
- 6 darab muffin
Tápérték 100 g-ban
158,6 kcal1,5 g felszívódó szénhidrát12,8 g Rost5,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A muffinhoz:
- 3 db tojás
- 50 g olvasztott vaj
- 50 g Fibriya Cukorhelyettesítő
- 1 teáskanál Fibriya Méz ízű eritrit
- 2 csapott teáskanál Fibriya Sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- 50 ml tej
- 10 g Fibriya Világos útifű maghéj liszt
- 50 g Fibriya Zabrost
A citromos krémhez:
- 50 g Fibriya Citrom ízű zselépor
- 100 ml tej
A díszítéshez (opcionális):
- Kakaóbab töret vagy olvasztott cukormentes étcsokoládé
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Keverd össze alaposan a nedves hozzávalókat és az ízesítőket: a tojásokat, az olvasztott vajat, a tejet, az édesítőket, a sütőport és a fahéjat.
- Egy külön tálban keverd el a Fibriya Világos útifű maghéj lisztet és a Fibriya Zabrostot. Ezt a száraz keveréket add hozzá a nedves masszához, és dolgozd csomómentesre.
- A kész masszát adagold muffinformákba.
- Süsd 160 °C-ra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül 45 percig. Ha megsült, hagyd teljesen kihűlni.
- Amíg a muffinok hűlnek, készítsd el a citromos krémet. Szórd a Fibriya zseléport egy száraz tálkába, majd folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejet. Nem szükséges főzni, pár perc alatt hidegen is sűrű krémmé válik.
- A kihűlt muffinok tetejére csurgasd rá a krémet, végül szórd meg kakaóbab törettel.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,5 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 6 darab muffin.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 muffin |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 158,6 kcal | 141,8 kcal |
| Energia (kJ) | 655,7 kJ | 586,3 kJ |
| Zsír | 11,9 g | 10,6 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 6,6 g | 5,9 g |
| Szénhidrát | 18,5 g | 16,5 g |
| – amelyből cukrok | 1,3 g | 1,1 g |
| – amelyből poliolok | 17,0 g | 15,2 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,5 g | 1,3 g |
| Rost | 12,8 g | 11,4 g |
| Fehérje | 5,0 g | 4,5 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya Méz ízű eritrit (A muffinhoz) – 4 g; Fibriya Sütőpor (A muffinhoz) – 8 g; tej (A muffinhoz) – 51,5 g; tej (A citromos krémhez) – 103 g; kakaóbab töret (A díszítéshez (opcionális)) – 10 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: olvasztott vaj (A muffinhoz) – savanyított tejszínből készült vaj; tej (A muffinhoz) – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal; tej (A citromos krémhez) – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal; kakaóbab töret (A díszítéshez (opcionális)) – kakaómassza.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.