Szénhidrátcsökkentett szilvás gombóc
Szerző
A klasszikus szilvás gombóc tésztája búzaliszt helyett Fibriya Univerzális Rostmixből készül. A gombócokat szilvával töltjük, kifőzzük, pirított Fibriya Aranybarna Panírba forgatjuk, majd por eritrittel tálaljuk.
- Mennyiség
- 8 db szilvás gombóc
Tápérték 100 g-ban
106,3 kcal6,5 g felszívódó szénhidrát6,1 g Rost1,6 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához:
- 1 db tojás
- 10 g olívaolaj
- 30 g tejföl
- 25 g Fibriya Univerzális rostmix
A töltelékhez és a forgatáshoz:
- 8 szem szilva (vagy cukormentes lekvár, bogyós gyümölcsök, esetleg sajt a sós verzióhoz)
- 10 g Fibriya Aranybarna Panír
- Kevés vaj a pirításhoz (kb. 20 g)
- 5 g Fibriya Por eritrit a tálaláshoz
Lépésről lépésre
Elkészítés
Elkészítés lépésről lépésre
- Egy tálban keverd össze a tojást, az olívaolajat és a tejfölt, majd a legvégén add hozzá a Fibriya rostmixet is.
- Hagyd pihenni a tésztát pár percig, hogy az összetevők összeérjenek.
- Nyújtsd ki vékonyra egy szilikon lapon, majd egy késsel vágd fel nagyjából 5×5 centis kockákra.
- Töltsd meg a tésztát: mehet bele a szilva, a cukormentes lekvár, vagy amilyen gyümölcsöt épp megkívánsz. Ha sósan ennéd, sajttal is isteni, csak arra figyelj, hogy alaposan zárd össze a tésztát a gombócok formázásakor, nehogy kifőjön a sajt.
- Dobd a kész gombócokat forrásban lévő vízbe, és főzd addig, amíg szépen feljönnek a víz tetejére. (2–3 perc)
- Közben egy serpenyőben, kevés vajon pirítsd meg a Fibriya Aranybarna Panírt. A megfőtt, lecsepegtetett gombócokat forgasd meg benne.
- Tálald melegen, a tetejét por eritrittel meghintve.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 6,5 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 8 db szilvás gombóc.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szilvás gombóc |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 106,3 kcal | 83,7 kcal |
| Energia (kJ) | 444,3 kJ | 349,9 kJ |
| Zsír | 6,0 g | 4,7 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,6 g | 2,0 g |
| Szénhidrát | 9,3 g | 7,3 g |
| – amelyből cukrok | 6,4 g | 5,0 g |
| – amelyből poliolok | 2,8 g | 2,2 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 6,5 g | 5,1 g |
| Rost | 6,1 g | 4,8 g |
| Fehérje | 1,6 g | 1,3 g |
| Só | 0,1 g | 0,0 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: szilva (A töltelékhez és a forgatáshoz) – 480 g.
A számításhoz választott változat: szilva (A töltelékhez és a forgatáshoz).
A számításhoz használt tápértékadatok: tejföl (A tésztához) – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal; vaj (A töltelékhez és a forgatáshoz) – savanyított tejszínből készült vaj.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.