Vaníliás piskótatekercs skyrkrémmel
Ha valami édesre vágysz, de nem szeretnél órákig sütögetni, ezt a puha, könnyen tekerhető vaníliás piskótatekercset érdemes kipróbálnod.
- Mennyiség
- 4 adag
Tápérték 100 g-ban
100,5 kcal1,7 g felszívódó szénhidrát7,8 g Rost8,1 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A piskótához:
- 3 db M-es tojás
- 10 g puha vaj
- 60 ml víz
- 40 g Fibriya vaníliás Piskóta Rostmix
- 40 g Fibriya Balance Édesítő Mix
A krémhez:
- 150 g skyr joghurt
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 ek Fibriya por eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tojásokat keverd össze a puha vajjal, a vízzel és a Fibriya Balance Édesítő Mixszel, majd add hozzá a Fibriya vaníliás Piskóta Rostmixet, és keverd simára.
- Hagyd néhány percig pihenni, hogy a rostmix megszívja magát.
- A masszát egyenletesen kend a kontaktgrill sütőfelületére, majd süsd készre.
- A piskótát még langyosan óvatosan tekerd fel, majd hagyd kihűlni.
- A krémhez keverd össze a skyrt a kakaóporral és ízlés szerinti por eritrittel.
- A kihűlt piskótát tekerd ki, kend meg a krémmel, majd szorosan tekerd fel.
- Néhány percre tedd hűtőbe, hogy szépen összeálljon.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,7 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 4 adag.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 adagra |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 100,5 kcal | 120,6 kcal |
| Energia (kJ) | 419,2 kJ | 503,1 kJ |
| Zsír | 5,0 g | 6,0 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,1 g | 2,5 g |
| Szénhidrát | 14,0 g | 16,8 g |
| – amelyből cukrok | 1,2 g | 1,5 g |
| – amelyből poliolok | 12,3 g | 14,8 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,7 g | 2,1 g |
| Rost | 7,8 g | 9,4 g |
| Fehérje | 8,1 g | 9,7 g |
| Só | 0,7 g | 0,8 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: M-es tojás (A piskótához) – 150 g; cukrozatlan kakaópor (A krémhez) – 5 g; Fibriya por eritrit (A krémhez) – 25 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: puha vaj (A piskótához) – sózott vaj; skyr joghurt (A krémhez) – skyr friss sajt, a szárazanyagban 10%-nál kevesebb zsírral; cukrozatlan kakaópor (A krémhez) – enyhén zsírtalanított kakaópor.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.