DIÓS BÚRKIFLI
Szerző
Sok-sok diós töltelék, kevés tészta – pontosan úgy, ahogy én szeretem. 🤎 Egy régi kedvenc low carb változatban, ami egyszerűen ellenállhatatlan.
- Mennyiség
- 4 darab
Tápérték 100 g-ban
377,4 kcal1,8 g felszívódó szénhidrát10,4 g Rost10,2 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 tojás
- 60 g crème fraîche (30 g tejföl + 30 g tejszín)
- 20 g olívaolaj
- 50 g Fibriya Univerzális Rostmix
A töltelékhez:
- 2 tojásfehérje
- Kb. 4 evőkanál Fibriya Balance édesítő mix
- 150–180 g darált dió
- Kevés citromhéj
- Fibriya Bronze eritrit
A tetejére:
- 1 tojássárgája
- 20 gTört dió
- 1 ek Bronze eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Keverd össze a tojást, a crème fraîche-t és az olívaolajat, majd gyúrd hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet.
- Pihentesd néhány percig, majd két sütőpapír között nyújtsd nagyon vékonyra.
- Vágd 4 részre, így 4 nagyobb négyzetet kapsz.
- A töltelékhez verd fel a tojásfehérjéket, majd add hozzá az édesítő mixet, a darált diót és a citromhéjat, végül ízesítsd Fibriya Bronze eritrittel.
- Kanalazd a tölteléket a tésztára, tekerd fel, majd hajtsd meg.
- Kend meg tojássárgájával, szórd meg tört dióval és kevés Fibriya Bronze eritrittel.
- 160 °C-on süsd kb. 55 percig.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,8 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 4 darab.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 búrkifli |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 377,4 kcal | 518,9 kcal |
| Energia (kJ) | 1559,0 kJ | 2143,6 kJ |
| Zsír | 34,3 g | 47,2 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 5,7 g | 7,9 g |
| Szénhidrát | 11,0 g | 15,1 g |
| – amelyből cukrok | 1,6 g | 2,2 g |
| – amelyből poliolok | 9,2 g | 12,7 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,8 g | 2,4 g |
| Rost | 10,4 g | 14,3 g |
| Fehérje | 10,2 g | 14,0 g |
| Só | 0,1 g | 0,2 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: tojásfehérje (A töltelékhez) – 60 g; Fibriya Balance édesítő mix (A töltelékhez) – 40 g; darált dió (A töltelékhez) – 165 g; Fibriya Bronze eritrit (A töltelékhez) – 5 g; tojássárgája (A tetejére) – 18 g; Bronze eritrit (A tetejére) – 12 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: crème fraîche (A tésztához) – Crème fraîche, 40% zsírtartalommal; Fibriya Bronze eritrit (A töltelékhez) – közelítő referencia; tört dió (A tetejére) – közelítő referencia; Bronze eritrit (A tetejére) – közelítő referencia.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.