Káposztás-gombás börek
Szerző
Vékonyra nyújtható, puha low carb tészta, gazdag gombás-savanyú káposztás töltelékkel. Egyszerű, laktató és nagyon finom sós finomság. 😋
- Mennyiség
- 1 darab
Tápérték 100 g-ban
188,0 kcal0,6 g felszívódó szénhidrát10,2 g Rost4,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 tojás
- 60 g crème fraîche
- 20 g olívaolaj
- 50 g Fibriya Univerzális Rostmix
A töltelékhez:
- 150 g savanyú káposzta
- 100 g gomba
- 2 evőkanál olaj
- Só
- Bors
- Ízlés szerint fűszerek
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Keverd össze a tojást, a crème fraîche-t és az olívaolajat, majd gyúrd hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet.
- Pihentesd néhány percig, majd két sütőpapír között nyújtsd nagyon vékonyra.
- A töltelékhez aprítsd fel a gombát és a savanyú káposztát, majd párold meg 2 evőkanál olajon.
- Sózd, borsozd, és ízlés szerint fűszerezd.
- A tésztát oszd két részre, töltsd meg a kihűlt töltelékkel, majd hajtsd és formázd 1 böreknek.
- 160 fokra előmelegített sütőben légkeverés nélkül süsd 80 percig.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,6 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 1 darab.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 börek |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 188,0 kcal | 959,3 kcal |
| Energia (kJ) | 777,6 kJ | 3967,3 kJ |
| Zsír | 16,1 g | 82,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 4,1 g | 21,1 g |
| Szénhidrát | 1,2 g | 6,1 g |
| – amelyből cukrok | 0,6 g | 3,1 g |
| – amelyből poliolok | 0,6 g | 2,9 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,6 g | 3,2 g |
| Rost | 10,2 g | 52,3 g |
| Fehérje | 4,0 g | 20,3 g |
| Só | 1,0 g | 5,2 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: olaj (A töltelékhez) – 27,2 g; só (A töltelékhez) – 3 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: crème fraîche (A tésztához) – Crème fraîche, 40% zsírtartalommal; savanyú káposzta (A töltelékhez) – lecsepegtetett, nyers savanyú káposzta; gomba (A töltelékhez) – Csiperkegomba, nyers; olaj (A töltelékhez) – napraforgóolaj.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.