Epres-citromos piskótatekercs-torta 🍓🍋
Szerző
Nagyon finom lett a mák és a citrom párosítása, az eper pedig csak fokozta az élvezetet! 😍😋
- Mennyiség
- 24 cm átmérőjű torta
Tápérték 100 g-ban
222,8 kcal2,7 g felszívódó szénhidrát5,5 g Rost4,8 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 1 zacskó Narancsos Fibriya piskóta rostmix
- 6 tojás
- 20 g MCT kókuszolaj
- 30 ml víz
- 80 g Balance édesítő
1. Krém
- 3 ek cukormentes eperlekvár
- 100 g mascarpone
- 1 tk Fibriya zselésítő
2. Krém
- 200 ml tejszín
- 250 g mascarpone
- 1 dl citromlé
- 2 bio citrom reszelt héja
- 2 ek Balance édesítő
- 50 g citrom ízű Fibriya zselé desszertpor
Külső krém
- 250 g mascarpone
- 1 dl citromlé
- 2 bio citrom reszelt héja
- 2 ek Balance édesítő
- 20 g citrom ízű Fibriya zselé desszertpor
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Narancsos piskóta Fibriya rostmixet készítettem el utasítás szerint. Tettem hozzá 3 ek. darált mákot. Egy tepsibe simítottam, és 170 fokon 25 percig sütöttem. Még langyosan konyharuha segítségével feltekertem.
- Közben készítettem egy epres és egy citromos tejszínes, mascarponés krémet.
- A piskótát ezekkel megkentem, és csíkokra vágtam. Torta alakúra tekertem a csíkokat.
- Kívülről is citromos krémmel kentem le.
- Eperrel és citromhéjjal díszítettem.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 2,7 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 24 cm átmérőjű torta.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 24 cm átmérőjű torta |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 222,8 kcal | 4066,1 kcal |
| Energia (kJ) | 921,5 kJ | 16816,5 kJ |
| Zsír | 20,0 g | 365,6 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 12,3 g | 224,4 g |
| Szénhidrát | 12,3 g | 224,6 g |
| – amelyből cukrok | 2,3 g | 41,5 g |
| – amelyből poliolok | 9,6 g | 174,9 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 2,7 g | 49,8 g |
| Rost | 5,5 g | 100,3 g |
| Fehérje | 4,8 g | 87,6 g |
| Só | 0,4 g | 6,4 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Narancsos Fibriya piskóta rostmix – 80 g; cukormentes eperlekvár (1. Krém) – 60 g; Fibriya zselésítő (1. Krém) – 3 g; tejszín (2. Krém) – 200 g; citromlé (2. Krém) – 103 g; bio citrom reszelt héja (2. Krém) – 12 g; Balance édesítő (2. Krém) – 24 g; citromlé (Külső krém) – 100 g; bio citrom reszelt héja (Külső krém) – 12 g; Balance édesítő (Külső krém) – 24 g; darált mák – 27 g; eper – 80 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: MCT kókuszolaj – közelítő referencia; Balance édesítő – Fibriya Balance édesítőmix; cukormentes eperlekvár (1. Krém) – közelítő referencia; tejszín (2. Krém) – habtejszín, legalább 30% zsírtartalommal; bio citrom reszelt héja (2. Krém) – közelítő referencia; bio citrom reszelt héja (Külső krém) – közelítő referencia.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.