Extrém alacsony szénhidráttartalmú focaccia
Szerző
A Fibriya Péksütemény Rostkeverékkel készülő focaccia kenyérhelyettesítőként is használható. Pannini szendvicshez, illetve gofrisütőben megsütve is elkészíthető.
- Mennyiség
- 1 darab focaccia
Tápérték 100 g-ban
243,2 kcal0,3 g felszívódó szénhidrát17,6 g Rost3,5 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához
- 1 tojás
- 30 ml olíva- vagy kókuszolaj
- 1 csipet só
- 60 ml víz
- 1 evőkanál almaecet
- 50 gramm Fibriya Péksütemény Rostkeverék
A fűszerolajhoz
- 1 evőkanál olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- apróra vágott bazsalikom
- só
Lépésről lépésre
Elkészítés
A tészta kikeverése
- Keverd össze a tojást, az olajat, a vizet, a sót és az almaecetet, majd add hozzá a rostkeveréket, és dolgozd simára a tésztát.
A tészta eloszlatása
- Olajozz be egy sütőpapírt, majd szilikon keverőkanállal vagy nedves kézzel egyenletesen oszlasd el rajta a tésztát.
A fűszerolaj elkészítése
- Készíts az olajból, a fokhagymából, az apróra vágott bazsalikomból és a sóból fűszerolajat, majd sütés előtt egyenletesen kend meg vele a tésztát.
Sütés
- Süsd 180 °C-on 30–35 percig, légkeverés nélkül.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,3 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 1 darab focaccia.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 focaccia |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 243,2 kcal | 550,3 kcal |
| Energia (kJ) | 1005,2 kJ | 2274,9 kJ |
| Zsír | 21,4 g | 48,5 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,9 g | 6,5 g |
| Szénhidrát | 0,3 g | 0,7 g |
| – amelyből cukrok | 0,1 g | 0,3 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,3 g | 0,7 g |
| Rost | 17,6 g | 39,9 g |
| Fehérje | 3,5 g | 7,8 g |
| Só | 1,9 g | 4,2 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: olívaolaj (A tésztához) – 27,3 g; só (A tésztához) – 0,5 g; almaecet (A tésztához) – 15 g; olaj (A fűszerolajhoz) – 13,5 g; fokhagyma (A fűszerolajhoz) – 6 g; só (A fűszerolajhoz) – 1 g; olaj – 3 g.
A számításhoz választott változat: olívaolaj (A tésztához).
A számításhoz használt tápértékadatok: olaj (A fűszerolajhoz) – olívaolaj; olaj – olívaolaj.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.