Fahéjas csiga cupcake
Szerző
Fahéjas csiga által inspirált recept.
- Mennyiség
- 10 db
Tápérték 100 g-ban
232,2 kcal3,1 g felszívódó szénhidrát14,6 g Rost7,4 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 50 g tejföl
- 150 g joghurt
- 6 db tojás
- 12 g Fibriya sütőpor
- 1 tk Fibriya porélesztő
- 40 g Fibriya Balance édesítő
- 130 g Fibriya univerzális rostmix
- 20 g Fibriya sütőprotein
- 20 g Fibriya zabrost
- 100 g olvasztott vaj
- 50 g Balance édesítő
- 15 g fahéj
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit (tejföl, joghurt, tojások, Fibriya sütőpor, Fibriya porélesztő és Fibriya Balance édesítő) botmixerrel összekevertem, majd beleforgattam a Fibriya univerzális rostmixet, Fibriya sütőproteint és a Fibriya zabrostot.
- Összegyúrtam a tésztát és négyfelé osztottam. Egyesével kinyújtottam és megkentem a fahéjas töltelékkel.
- A töltelékhez olvasztott vajat, Balance édesítőt és fahéjat használtam.
- Összehajtottam a megkent tésztát. Három részre vágtam és hármas fonatot készítettem. Összetekertem és muffinformába helyeztem. A tetejét is megkentem fahéjas vajjal. 170 °C-on, légkeverés nélkül 30 percig sütöttem.
- Amikor kihűlt, mascarponés-tejszínes krémmel díszítettem.
Szívből ajánlom elkészíteni! 💞
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 3,1 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 10 db.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 cupcake |
|---|---|---|
| Energia | 961,1 kJ / 232,2 kcal | 1047,5 kJ / 253,1 kcal |
| Zsír | 18,2 g | 19,9 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 10,3 g | 11,2 g |
| Szénhidrát | 10,1 g | 11,0 g |
| – amelyből cukrok | 1,9 g | 2,0 g |
| – amelyből poliolok | 7,0 g | 7,7 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 3,1 g | 3,4 g |
| Rost | 14,6 g | 15,9 g |
| Fehérje | 7,4 g | 8,1 g |
| Só | 0,2 g | 0,2 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya porélesztő – 3 g; mascarpone – 100 g; tejszín – 100 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: tejföl – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal; joghurt – Joghurt, legalább 3,5% zsírtartalommal, soványtejpor hozzáadásával; vaj – savanyított tejszínből készült vaj; fahéj – közelítő referencia; tejszín – habtejszín, legalább 30% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.