Kókuszos és diós csiga
Szerző
Van, hogy a családban mindenki mást szeretne… 😅 Szerencsére egy jó csigatésztát szinte bármivel megtölthetünk! Kókuszos, diós, vaníliás vagy akár más kedvenc töltelékkel is készülhet – a végeredmény így is garantáltan sikert arat otthon. 🥰
- Mennyiség
- 8-10 csiga
Tápérték 100 g-ban
280,5 kcal1,8 g felszívódó szénhidrát11,4 g Rost9,1 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához:
- 3 tojás (L méretű, kisebbekből 4 db)
- 25 g olvasztott vaj vagy kókuszolaj
- 50 ml tej
- 2 tk Fibriya foszfát- és keményítőmentes sütőpor
- 1 tk Fibriya Méz ízű eritrit
- 40 g Fibriya 1:4 édesítő
- 70 g Fibriya Univerzális Rostmix + kb. 10 g a nyújtáshoz
A töltelékhez:
- 3 tojás
- 2–3 ek Fibriya 1:4 édesítő
- 1 tk vaníliás eritrit
- 100 g darált dió
- 100 g kókuszreszelék
Lépésről lépésre
Elkészítés
A tésztához
- Keverd össze a tojásokat, az olvasztott vajat vagy kókuszolajat, a tejet, a sütőport és az édesítőket, majd add hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet. Dolgozd össze, majd hagyd 2–3 percig pihenni, hogy a rostok felszívják a nedvességet, és a tészta jól nyújtható legyen. Enyhén rostmixezett felületen nyújtsd ki.
A töltelékhez
- Válaszd szét a tojásokat. A tojásfehérjét verd kemény habbá, a tojássárgáját keverd ki a Fibriya 1:4 édesítővel és a vaníliás eritrittel. Oszd kétfelé, az egyik felébe keverd a darált diót, a másikba a kókuszreszeléket, majd óvatosan forgasd bele a tojáshab felét-felét. Kend meg a kinyújtott tésztát a töltelékekkel, tekerd fel, majd vágd 2–3 cm-es darabokra. Helyezd sütőpapíros tepsire, és kend meg tojásfehérjével. 180 °C-on, légkeverés nélkül kb. 35 perc alatt süsd készre.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,8 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 8-10 csiga.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 csiga |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 280,5 kcal | 220,9 kcal |
| Energia (kJ) | 1160,0 kJ | 913,5 kJ |
| Zsír | 23,8 g | 18,7 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 11,4 g | 9,0 g |
| Szénhidrát | 10,9 g | 8,6 g |
| – amelyből cukrok | 1,7 g | 1,3 g |
| – amelyből poliolok | 9,1 g | 7,2 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,8 g | 1,4 g |
| Rost | 11,4 g | 9,0 g |
| Fehérje | 9,1 g | 7,2 g |
| Só | 0,2 g | 0,2 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: L méretű tojás (A tésztához) – 180 g; tej (A tésztához) – 51,5 g; Fibriya foszfát- és keményítőmentes sütőpor (A tésztához) – 8 g; Fibriya Méz ízű eritrit (A tésztához) – 4 g; Fibriya 1:4 édesítő (A töltelékhez) – 30 g; vaníliás eritrit (A töltelékhez) – 4 g; Fibriya Univerzális Rostmix (A tésztához) – 5 g; tojásfehérje – 20 g.
A számításhoz választott változat: L méretű tojás (A tésztához).
A számításhoz használt tápértékadatok: olvasztott vaj (A tésztához) – savanyított tejszínből készült vaj; vaníliás eritrit (A töltelékhez) – Fibriya Vanilla eritrit.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.
A darabonkénti értékekhez 10 darabbal számoltunk.