Low carb perec Fibriya Univerzális rostmixből
Szerző
Puha, foszlós, mellékízmentes low carb perec gabonaliszt és magliszt nélkül. Ugyanez a Fibriya Univerzális Rostmixből készült tészta kifliként, kenyérként vagy bagettként is elkészíthető.
- Mennyiség
- 4 db
Tápérték 100 g-ban
158,0 kcal0,9 g felszívódó szénhidrát18,7 g Rost6,1 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 2 tojás (az egyik sárgájának kb. a felét tedd félre a perecek tetejének kenéséhez)
- 2 csapott teáskanál Fibriya Foszfát- és keményítőmentes sütőpor
- 50 ml víz vagy tej
- 50 g tejföl vagy vegaföl
- 5 g olívaolaj
- Só
- 50 g Fibriya Univerzális Rostmix
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Az egyik tojás sárgáját tedd félre.
- A többi tojáshoz keverd hozzá az összes hozzávalót.
- A végén add hozzá a rostmixet.
- Hagyd állni 5 percig a tésztát.
- Rostmixszel megszórt felületen hempergesd meg, vágd négy egyenlő részre.
- Sodorj kb. 30–40 cm rudakat és tekerd perec formára.
- A megmaradt tojássárgájával kend le a tetejüket és szórd meg szezámmal.
- 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel süsd 30 percig.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,9 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 4 db.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 perec |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 158,0 kcal | 109,0 kcal |
| Energia (kJ) | 656,2 kJ | 452,8 kJ |
| Zsír | 10,3 g | 7,1 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 3,2 g | 2,2 g |
| Szénhidrát | 0,9 g | 0,6 g |
| – amelyből cukrok | 0,8 g | 0,5 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 0,9 g | 0,6 g |
| Rost | 18,7 g | 12,9 g |
| Fehérje | 6,1 g | 4,2 g |
| Só | 0,9 g | 0,6 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Fibriya Foszfát- és keményítőmentes sütőpor – 8 g; só – 2 g; szezámmag – 8 g; Fibriya Univerzális Rostmix – 3 g.
A számításhoz választott változat: víz.
A számításhoz használt tápértékadatok: tejföl – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.