Low carb reszelt túrós sütemény
Szerző
A klasszikus kakaós reszelt túrós low carb változata gabonaliszt és hozzáadott cukor nélkül készül. A reszelt tésztarétegek közé édes túrós töltelék kerül.
- Mennyiség
- 12 szelet
Tápérték 100 g-ban
176,5 kcal1,9 g felszívódó szénhidrát8,4 g Rost9,5 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A low carb–keto reszelt túrós alaptésztájához:
- 2 db tojás
- 100 ml cukormentes mandulatej
- 20 g Fibriya Balance édesítő mix
- 80 g olvasztott vaj
- 50 g darált mandula
- 75 g Fibriya Péksütemény rostmix
- 25 g Fibriya kakaórost
- Körülbelül 10 g Fibriya Univerzális rostmix (a tészta utólagos átgyúrásához)
A túrós töltelékhez:
- 500 g túró
- 1 db tojás
- 1 evőkanál tejföl
- 40 g Fibriya Balance Mix édesítő
- 1 teáskanál Fibriya citromos eritrit
- 1 teáskanál Fibriya vaníliás eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a folyékony hozzávalókat (a tojást, a mandulatejet és az olvasztott vajat) az édesítővel és a darált mandulával.
- Add hozzá a kakaórostot és a Fibriya Péksütemény rostmixet, majd dolgozd össze az egészet egynemű tésztává.
- Tedd a tésztát a hűtőbe körülbelül 30 percre, hogy kellően lehűljön és formázhatóbb legyen.
- Vedd ki a hűtőből, és gyúrd át körülbelül 10 g Fibriya Univerzális rostmixszel. Ettől kapja meg azt az állagot, amelynél már könnyen reszelhető.
- Bélelj ki egy nagyjából 20×30 cm-es tepsit sütőpapírral. Reszeld a tészta kétharmadát egyenletesen a forma aljára.
- Egy edényben keverd alaposan össze a töltelék hozzávalóit: a túrót, a tojást, a tejfölt és az édesítőket. A túrós krémet óvatosan simítsd az alsó tésztarétegre.
- A megmaradt egyharmadnyi tésztát reszeld a túrós töltelék tetejére úgy, hogy befedje.
- Sütés: Tedd a süteményt 175 fokra előmelegített sütőbe, és süsd nagyjából 30 percig. Várd meg, amíg teljesen kihűl, mert utána szebben szeletelhető.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,9 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 12 szelet.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 176,5 kcal | 157,8 kcal |
| Energia (kJ) | 732,5 kJ | 655,0 kJ |
| Zsír | 12,5 g | 11,2 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 5,9 g | 5,3 g |
| Szénhidrát | 7,4 g | 6,6 g |
| – amelyből cukrok | 1,8 g | 1,6 g |
| – amelyből poliolok | 5,5 g | 4,9 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,9 g | 1,7 g |
| Rost | 8,4 g | 7,6 g |
| Fehérje | 9,5 g | 8,5 g |
| Só | 0,5 g | 0,4 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: cukormentes mandulatej (A low carb–keto reszelt túrós alaptésztájához) – 100 g; tejföl (A túrós töltelékhez) – 15 g; Fibriya citromos eritrit (A túrós töltelékhez) – 4 g; Fibriya vaníliás eritrit (A túrós töltelékhez) – 4 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: olvasztott vaj (A low carb–keto reszelt túrós alaptésztájához) – savanyított tejszínből készült vaj; túró (A túrós töltelékhez) – félzsíros túró, a szárazanyagban 20% zsírral; tejföl (A túrós töltelékhez) – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.