Mákos piskótatekercs – ketogén diétás változat
Szerző
A fehércsoki ízű, Fibriya rostmixből készülő piskótát krémes máktöltelékkel töltjük meg és tekerjük fel. A puha süteménylap jól tekerhető, nem törik és nem szárad ki.
- Mennyiség
- 10 szelet mákos piskótatekercs
Tápérték 100 g-ban
254,2 kcal2,0 g felszívódó szénhidrát12,2 g Rost11,4 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
Piskóta hozzávalói:
- 6 db M-es tojás
- 20 g puha vaj
- 30 ml víz vagy tej
- 80 g Fibriya Piskóta Rostmix – fehércsoki ízű vagy bármelyik másik íz is megfelel
- 80 g Fibriya Balance Mix Édesítő
Mákos töltelék
- 250 g darált mák
- 50 g vaj
- 1 dl tej
- Édesítő ízlés szerint (például 60 g Fibriya Balance Mix Édesítő)
- 1 teáskanál Fibriya Méz ízű eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
Piskóta
- A tojásokat tedd egy keverőtálba, add hozzá a puha vajat, az édesítőt és a folyadékot, majd keverd simára. A tojásokat nem kell szétválasztani.
- Szórd hozzá a Fibriya fehércsoki piskóta rostmixet, és dolgozd össze alaposan, csomómentes masszává.
- A tésztát egyenletesen simítsd el sütőpapírral bélelt, sütő méretű tepsiben.
- 170 fokra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül süsd kb. 25 percig.
- Sütés után hagyd langyosra hűlni.
Mákos töltelék
- A vajat egy kisebb lábasban olvaszd fel, add hozzá a tejet és az édesítőt, majd keverd össze.
- Szórd bele a darált mákot, és alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett főzd pár percig, amíg krémes, kenhető állagot kapsz.
- Vedd le a tűzről, keverd hozzá a mézes eritritet, majd hagyd langyosra hűlni.
- A langyos piskótát óvatosan fordítsd le a sütőpapírról. Egyenletes rétegben kend meg a máktöltelékkel, majd szorosan tekerd fel.
- Tálalás előtt szórd meg Fibriya por eritrittel.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 2,0 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 10 szelet mákos piskótatekercs.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 254,2 kcal | 249,9 kcal |
| Energia (kJ) | 1052,2 kJ | 1034,2 kJ |
| Zsír | 19,6 g | 19,2 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 5,9 g | 5,8 g |
| Szénhidrát | 15,0 g | 14,7 g |
| – amelyből cukrok | 1,6 g | 1,6 g |
| – amelyből poliolok | 13,0 g | 12,8 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 2,0 g | 2,0 g |
| Rost | 12,2 g | 12,0 g |
| Fehérje | 11,4 g | 11,2 g |
| Só | 0,6 g | 0,6 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: M-es tojás (Piskóta hozzávalói) – 300 g; tej (Piskóta hozzávalói) – 30,9 g; tej (Mákos töltelék) – 103 g; Fibriya Balance Mix Édesítő (Mákos töltelék) – 60 g; Fibriya Méz ízű eritrit (Mákos töltelék) – 4 g; Fibriya por eritrit – 5 g.
A számításhoz választott változat: Fibriya Piskóta Rostmix – fehércsoki ízű (Piskóta hozzávalói).
A számításhoz használt tápértékadatok: vaj (Piskóta hozzávalói) – savanyított tejszínből készült vaj; tej (Piskóta hozzávalói) – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal; vaj (Mákos töltelék) – savanyított tejszínből készült vaj; tej (Mákos töltelék) – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.