Olajban sült keto lángos
Szerző
Puha, aranybarna keto lángos búzaliszt nélkül, amely a klasszikus változathoz hasonlít. A rostmixből készült tészta sütés közben szépen megemelkedik, belül pedig puha és légies marad.
- Mennyiség
- 2 db lángos
Tápérték 100 g-ban
216,0 kcal1,8 g felszívódó szénhidrát17,8 g Rost8,6 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 2 db tojás
- 40 g tej
- 10 g olívaolaj
- só
- 2 teáskanál porélesztő (fél csomag)
- 35 g Fibriya Univerzális Rostmix
- Fibriya Univerzális Rostmix a nyújtáshoz
- olaj a sütéshez
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tojást, tejet, olívaolajat és sót egy tálban alaposan elkeverjük.
- Hozzáadjuk a porélesztőt, majd beleforgatjuk a rostmixet is. A masszából egynemű tésztát dolgozunk ki.
- A tésztát legalább 30 percig meleg helyen pihentetjük, hogy kicsit összeálljon és rugalmasabbá váljon.
- Pihentetés után a tésztát enyhén rostmixszel meghintett felületen két darab, körülbelül 1 cm vastag lángossá nyújtjuk.
- Forró olajban, alacsony fokozaton mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Frissen fogyasztva a legfinomabb, de hűtőben tárolva is puha marad. Tejföllel és reszelt sajttal tálalhatjuk.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,8 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 2 db lángos.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 lángos |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 216,0 kcal | 224,8 kcal |
| Energia (kJ) | 895,4 kJ | 932,1 kJ |
| Zsír | 15,4 g | 16,1 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,6 g | 2,7 g |
| Szénhidrát | 1,8 g | 1,9 g |
| – amelyből cukrok | 1,2 g | 1,2 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,8 g | 1,9 g |
| Rost | 17,8 g | 18,6 g |
| Fehérje | 8,6 g | 8,9 g |
| Só | 1,1 g | 1,2 g |
A számításból kimaradt: tejföl; reszelt sajt.
Becsült mennyiségek a teljes receptben: só – 2 g; porélesztő – 6,2 g; Fibriya Univerzális Rostmix – 3 g; olaj – 12 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: tej – friss, pasztőrözött tej, 1,5% zsírtartalommal; olaj – napraforgóolaj.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.