Quark pizzakoszorú tonhallal
Nagyon látványos, mégis egyszerű tonhalas pizzakoszorú, levegős, belül puha és az alján ropogós tésztával.
- Mennyiség
- 1 db 24 cm-es pizza
Tápérték 100 g-ban
137,4 kcal1,6 g felszívódó szénhidrát8,2 g Rost9,5 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához:
- 2 tojás
- 20 g olívaolaj
- 50 ml mandulatej
- 60 g Fibriya Péksütemény Low Carb–Keto Rostmix
- 50 g quark
- csipet só
A feltéthez:
- paradicsomszósz
- tonhal saját levében
- sajt
- kápia paprika
- paradicsom
- friss oregánó
- friss bazsalikom
A háromszögek tetejére:
- görög joghurt
- paradicsomszósz
- fekete és fehér szezámmag
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tojásokat, az olívaolajat, a mandulatejet, a quarkot és a csipet sót összekevertem, majd hozzáadtam a rostkeveréket. A tésztát rövid pihentetés után sütőpapíron kör alakúra nyújtottam.
- A közepére egy tálat helyeztem, majd a szabadon maradó részt körben megkentem paradicsomszósszal. Rátettem a tonhalat, a sajtot, a kápia paprikát és a paradicsomot, végül friss oregánóval és bazsalikommal ízesítettem.
- A tálat levettem, a középen maradt tésztát cikkekre vágtam, majd a kis háromszögeket egyenként kihajtottam a töltelékre. Felváltva kentem meg őket: a fehéreket görög joghurttal és fekete szezámmal, a pirosakat paradicsomszósszal és fehér szezámmal szórtam meg.
- Már csak sütni kellett, 170 fokon 25 percig, és kész is a mutatós tonhalas pizzakoszorú.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,6 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 1 db 24 cm-es pizza.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 24 cm-es pizza |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 137,4 kcal | 813,6 kcal |
| Energia (kJ) | 572,5 kJ | 3389,3 kJ |
| Zsír | 8,5 g | 50,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,2 g | 13,2 g |
| Szénhidrát | 1,6 g | 9,6 g |
| – amelyből cukrok | 1,5 g | 8,7 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,6 g | 9,6 g |
| Rost | 8,2 g | 48,8 g |
| Fehérje | 9,5 g | 56,2 g |
| Só | 1,1 g | 6,6 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: mandulatej (A tésztához) – 51,5 g; só (A tésztához) – 0,5 g; cukormentes paradicsomszósz (A feltéthez) – 60 g; kápia paprika (A feltéthez) – 40 g; koktélparadicsom (A feltéthez) – 40 g; görög joghurt (A háromszögek tetejére) – 15 g; paradicsomszósz (A háromszögek tetejére) – 15 g; fekete szezámmag (A háromszögek tetejére) – 2,5 g; fehér szezámmag (A háromszögek tetejére) – 2,5 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: mandulatej (A tésztához) – cukrozatlan mandulaital; quark (A tésztához) – félzsíros túró, a szárazanyagban 20% zsírral; cukormentes paradicsomszósz (A feltéthez) – Olaszos paradicsommártás; tonhal saját levében (A feltéthez) – közelítő referencia; sajt (A feltéthez) – gouda sajt, a szárazanyagban 48% zsírral; kápia paprika (A feltéthez) – nyers piros kaliforniai paprika; koktélparadicsom (A feltéthez) – közelítő referencia; paradicsomszósz (A háromszögek tetejére) – Olaszos paradicsommártás; fekete szezámmag (A háromszögek tetejére) – szezámmag; fehér szezámmag (A háromszögek tetejére) – szezámmag.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.