Szénhidrátszegény, puha toastkenyér
Szerző
Ez a puha, szénhidrátszegény toastkenyér búzaliszt nélkül, Fibriya Parasztkenyér rostmix felhasználásával készül. A néhány alapanyagból összeállított tészta sütőpapírral bélelt kerámia- vagy szilikonformában süthető.
- Mennyiség
- 12 szelet toastkenyér
Tápérték 100 g-ban
112,2 kcal1,6 g felszívódó szénhidrát12,6 g Rost9,8 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 150 g krémes túró vagy krémsajt
- 10 g Fibriya vegán sütőprotein
- 3 db tojás
- 1 tk só
- 2 teáskanál Fibriya sütőpor (foszfát- és keményítőmentes)
- 1 dl víz
- 65 g Fibriya Parasztkenyér rostmix
Lépésről lépésre
Elkészítés
A folyékony alap kikeverése
- Egy tálban keverj össze minden hozzávalót a rostmix kivételével: a túrót vagy krémsajtot, a tojásokat, a sütőproteint, a vizet, a sót és a sütőport. Keverd teljesen csomómentesre és simára.
A rostmix hozzáadása
- Add a folyékony keverékhez a Fibriya Parasztkenyér rostmixet, és alaposan dolgozd össze a tésztát.
A tészta formába simítása
- A masszát oszlasd el egyenletesen egy sütőpapírral kibélelt kerámia- vagy szilikonformában. A sütőpapír használata mindenképpen ajánlott.
Sütés
- 180 °C-ra előmelegített sütőben, légkeverés nélkül, hagyományos alsó-felső sütési módban süsd 50 percig.
Hűtés és szeletelés
- Miután megsült, vedd ki a formából, és várd meg, amíg a kenyér teljesen kihűl. Csak ezután szeleteld fel, így tartja meg legjobban a puha, morzsálódásmentes állagát.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,6 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 12 szelet toastkenyér.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szelet toastkenyér |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 112,2 kcal | 45,7 kcal |
| Energia (kJ) | 469,0 kJ | 190,9 kJ |
| Zsír | 4,6 g | 1,9 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 1,6 g | 0,7 g |
| Szénhidrát | 1,6 g | 0,7 g |
| – amelyből cukrok | 1,0 g | 0,4 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,6 g | 0,7 g |
| Rost | 12,6 g | 5,1 g |
| Fehérje | 9,8 g | 4,0 g |
| Só | 1,3 g | 0,5 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: só – 5,5 g; Fibriya sütőpor (foszfát- és keményítőmentes) – 8 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: krémes túró – félzsíros túró, a szárazanyagban 20% zsírral.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.