Amalfi citromtorta 🍋
Szerző
Friss citrusos desszert egy kis Fibriya csavarral 🥰
- Mennyiség
- 12 szelet
Tápérték 100 g-ban
269,7 kcal2,8 g felszívódó szénhidrát3,1 g Rost8,0 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
Tészta:
- 1 nagyobb citrom
- 3 egész tojás (M)
- 50 ml olívaolaj
- 20 gr Fibriya 1:4 édesítő
- 60 gr mandulaliszt
- 12 gr Fibriya univerzális rostmix
Krém:
- 100 gr mascarpone
- 50 gr görög joghurt
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 evőkanál por eritrit
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Először a citromot megmossuk, szárazra töröljük. A héjából keveset lereszelünk, félretesszük. Utána héjastól feldaraboljuk, közben néhány szeletet szintén félreteszünk. A citromdarabokat annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje, majd minimum fél órán át főzzük. Ha tudunk, vegyünk biocitromot, az kevésbé kesernyés ízű.
- Kihűlés után a folyékony összetevőkkel botmixerrel pépesre keverjük. Utána hozzáadjuk a mandulalisztet, legvégén a Fibriya univerzális rostmixet. Sütőpapírral bélelt tortaformába (18 cm) öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük légkeverés nélkül 🙂
- A krémhez a hozzávalókat simára keverjük, és a kihűlt tésztára simítjuk. Tetejét ízlés szerint díszítjük a félretett reszelt citromhéjjal és citromkarikákkal.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 2,8 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 12 szelet.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 269,7 kcal | 125,8 kcal |
| Energia (kJ) | 1116,4 kJ | 520,5 kJ |
| Zsír | 24,2 g | 11,3 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 7,5 g | 3,5 g |
| Szénhidrát | 8,0 g | 3,7 g |
| – amelyből cukrok | 2,3 g | 1,1 g |
| – amelyből poliolok | 5,1 g | 2,4 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 2,8 g | 1,3 g |
| Rost | 3,1 g | 1,4 g |
| Fehérje | 8,0 g | 3,7 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: citrom (Tészta) – 100 g; tojás (M) (Tészta) – 159 g; olívaolaj (Tészta) – 45,5 g; vanília aroma (Krém) – 5 g; por eritrit (Krém) – 8 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: citrom (Tészta) – citrom, nyers; mandulaliszt (Tészta) – közelítő referencia; vanília aroma (Krém) – közelítő referencia; por eritrit (Krém) – Fibriya Por eritrit.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.