Cinnamon Rolls
Szerző
Puha, illatos fahéjas csigák krémes mascarponés mázzal, Fibriya Univerzális Rostmixből.
- Mennyiség
- 9 darab
Tápérték 100 g-ban
230,4 kcal1,6 g felszívódó szénhidrát11,4 g Rost4,9 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához:
- 4 tojás
- 100 ml Zero mandulatej
- 100 g tejföl
- 5 g olívaolaj
- 10 g sütőpor
- 20 g Fibriya Balance édesítő
- 85 g Fibriya Univerzális Rostmix
A töltelékhez:
- 100 g vaj (ebből kb. 50 g a tészta megkenéséhez)
- 50 g Fibriya Balance édesítő
- 15 g fahéj
A mascarponés mázhoz:
- 100 g mascarpone
- 50 g poreritrit
- Kb. 50 g megmaradt olvasztott vaj
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd néhány milliméter vastagságúra nyújtjuk.
- A nyújtáshoz bőségesen használhatunk bambuszrostot vagy zabrostot alászórásnak.
- A tésztát megkenjük kb. 50 g olvasztott vajjal, megszórjuk a fahéjas édesítő keverékével, feltekerjük, majd csigákra vágjuk.
- 175 °C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
- Közben a mascarponét, a poreritritet és a megmaradt olvasztott vajat alaposan összekeverjük.
- A krémet a még meleg fahéjas csigák tetejére kenjük, majd hagyjuk kihűlni.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,6 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 9 darab.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 fahéjas csiga |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 230,4 kcal | 213,8 kcal |
| Energia (kJ) | 951,9 kJ | 883,2 kJ |
| Zsír | 20,2 g | 18,7 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 11,5 g | 10,6 g |
| Szénhidrát | 14,7 g | 13,7 g |
| – amelyből cukrok | 1,1 g | 1,0 g |
| – amelyből poliolok | 13,1 g | 12,2 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,6 g | 1,5 g |
| Rost | 11,4 g | 10,6 g |
| Fehérje | 4,9 g | 4,5 g |
| Só | 0,1 g | 0,1 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: Zero mandulatej (A tésztához) – 100 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: tejföl (A tésztához) – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal; sütőpor (A tésztához) – Fibriya Sütőpor; vaj (A töltelékhez) – savanyított tejszínből készült vaj; fahéj (A töltelékhez) – őrölt fahéj; poreritrit (A mascarponés mázhoz) – Fibriya Por eritrit.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.