Diós-habos szelet
Szerző
Puha, omlós tészta hozzáadott cukortól mentes lekvárral és könnyű, diós habbal. Egyszerű, házias sütemény low carb változatban.
- Mennyiség
- 12-16 darab
Tápérték 100 g-ban
282,8 kcal8,2 g felszívódó szénhidrát8,5 g Rost6,7 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
A tésztához:
- 4 tojássárgája
- 45 g eritrit
- 40 g olvasztott vaj
- 100 g görög joghurt
- 90 g Fibriya Péksütemény Rostmix
A lekváros réteghez:
- 150 g hozzáadott cukortól mentes lekvár
A diós habhoz:
- 4 tojásfehérje
- 1 csipet só
- 80 g eritrit
- 1 evőkanál Fibriya vaníliás eritrit
- 200 g darált dió
Lépésről lépésre
Elkészítés
- Keverd össze a tojássárgáját az eritrittel, az olvasztott vajjal és a görög joghurttal, majd add hozzá a Fibriya Péksütemény Rostmixet.
- Gyúrd össze, pihentesd rövid ideig, majd nyújtsd ki, és tedd egy kisebb tepsibe.
- 170 °C-on süsd elő kb. 10 percig.
- Kend meg a lekvárral.
- A tojásfehérjét egy csipet sóval kezdd el felverni, majd amikor már kezd keményedni, fokozatosan add hozzá az eritritet és a vaníliás eritritet, és verd nagyon kemény habbá.
- Óvatosan forgasd bele a darált diót, majd simítsd a lekváros tésztára.
- 170 °C-on süsd további 30–35 percig.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 8,2 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 12-16 darab.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 darab |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 282,8 kcal | 160,7 kcal |
| Energia (kJ) | 1171,4 kJ | 665,9 kJ |
| Zsír | 22,8 g | 13,0 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 5,1 g | 2,9 g |
| Szénhidrát | 23,3 g | 13,2 g |
| – amelyből cukrok | 8,1 g | 4,6 g |
| – amelyből poliolok | 15,1 g | 8,6 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 8,2 g | 4,7 g |
| Rost | 8,5 g | 4,8 g |
| Fehérje | 6,7 g | 3,8 g |
| Só | 0,6 g | 0,4 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: tojássárgája (A tésztához) – 72 g; tojásfehérje (A diós habhoz) – 120 g; só (A diós habhoz) – 0,5 g; Fibriya vaníliás eritrit (A diós habhoz) – 12 g.
A számításhoz használt tápértékadatok: eritrit (A tésztához) – Fibriya Eritrit; olvasztott vaj (A tésztához) – savanyított tejszínből készült vaj; görög joghurt (A tésztához) – tejszínes joghurt, legalább 10% zsírtartalommal; hozzáadott cukortól mentes lekvár (A lekváros réteghez) – Gyümölcsös kenhető krém; eritrit (A diós habhoz) – Fibriya Eritrit.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.
A darabonkénti értékekhez 16 darabbal számoltunk.