Kenyérlángos
Szerző
Puha, élesztős kenyérlángos ropogós baconnel, füstölt kolbásszal és lilahagymával.
- Mennyiség
- 4 adag
Tápérték 100 g-ban
170,8 kcal1,3 g felszívódó szénhidrát10,7 g Rost7,9 g Fehérje
Minden, amire szükséged lesz
Hozzávalók
- 130 ml langyos víz
- 7 g Fibriya porélesztő
- 20 g olívaolaj vagy olvasztott vaj
- 4 db M-es tojás
- 80 g Fibriya univerzális rostmix
- 100 g tejföl
- 5 g Fibriya bacon ízű fűszersó
- 80 g bacon
- 50 g füstölt kolbász
- 50 g lilahagyma
Lépésről lépésre
Elkészítés
- A Fibriya porélesztőt a langyos vízbe szórjuk, és 15 percig pihentetjük.
- Az olajat a tojásokkal összekeverjük, majd hozzáadjuk az élesztős vizet és a rostmixet.
- Alaposan összedolgozzuk, letakarva meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
- Vékonyra nyújtjuk, megkenjük a fűszersóval elkevert tejföllel, majd rátesszük a bacont, a kolbászt és a lilahagymát.
- 170 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül kb. 40 perc alatt megsütjük.
A recept számokban
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 1,3 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát − poliolok
Részletes tápérték
A recept teljes mennyisége: 4 adag.
| Tápanyag | 100 g-ra | 1 adagra |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 170,8 kcal | 308,4 kcal |
| Energia (kJ) | 708,8 kJ | 1279,5 kJ |
| Zsír | 12,5 g | 22,5 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 4,0 g | 7,3 g |
| Szénhidrát | 1,3 g | 2,4 g |
| – amelyből cukrok | 1,1 g | 2,0 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Felszívódó (nettó) szénhidrát | 1,3 g | 2,4 g |
| Rost | 10,7 g | 19,4 g |
| Fehérje | 7,9 g | 14,2 g |
| Só | 1,4 g | 2,6 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: langyos víz – 130 g; M-es tojás – 200 g.
A számításhoz választott változat: olívaolaj.
A számításhoz használt tápértékadatok: tejföl – tejföl, legalább 20% zsírtartalommal; bacon – sertés hasaalja-szalonna, nyersen pácolt, füstölt; füstölt kolbász – Füstölt sütőkolbász; lilahagyma – Vöröshagyma, nyers.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.